Name: Πάστα ελιάς
Prep time: 20 min
Cook time: PT0HM
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 γρ. ελιές θρούμπες, π.χ. καλής ποιότητας Θάσου, χωρίς κουκούτσια; ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, καλά τριμμένη για να γίνει σαν σκόνη; 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού; 80 – 100 ml ελαιόλαδο

Πάστα ελιάς

Η πάστα ελιές διατηρείται για πολύ καιρό στο ψυγείο, σε μικρά βαζάκια, γεμισμένα μέχρι επάνω με ελαιόλαδο. Το λάδι «σφραγίζει» την πάστα, χωρίς να επιτρέπει να περνά αέρας για να την αλλοιώσει και να μουχλιάσει.

Εκτύπωσε με!

5 from 1 vote

Πάστα ελιάς

Author: dina nikolaou Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο Courses: Gluten Free, Lactose free, Vegan, Vegetarian, Βασικές Παρασκευές, Μεζέδες & Ορεκτικά, Σούπες - Σάλτσες - Ζωμοί Recipe Keys: ε ελιας π παστα

Prep Time 20 min Total Time 20 mins Servings: 4

Υλικά

Servings

300 γρ. ελιές θρούμπες, π.χ. καλής ποιότητας Θάσου, χωρίς κουκούτσια
½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, καλά τριμμένη για να γίνει σαν σκόνη
1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
80 – 100 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Video

Off On

Βάζω στο μούλτι τις ελιές και όλα τα υπόλοιπα υλικά (τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού και το λάδι) και τα δουλεύω καλά για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να φτιάξω μια πάστα λεία και απαλή.
Τη σερβίρω αμέσως.