Name: Ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και λεμόνι
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες; τα φύλλα από 1 ματσάκι γλιστρίδα, πλυμένα και στεγνά; ξύσμα από ½ ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι; 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη; 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού; 7 – 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; λίγες φλοίδες γραβιέρας πικάντικης; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και λεμόνι

30 Μαΐου, 2016 1 Comment 5

Γλιστρίδα (ή αντράκλα) θα βρούμε στις περισσότερες λαϊκές αγορές και σε ενημερωμένα μανάβικα. Αν μένουμε «εκτός των τειχών» τη βρίσκουμε εύκολα σε υπαίθριους χώρους και αγρούς, ακόμη και στον κήπο.

Εκτύπωσε με!

5 από 1 αξιολόγηση