Name: Ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και λεμόνι
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες; τα φύλλα από 1 ματσάκι γλιστρίδα, πλυμένα και στεγνά; ξύσμα από ½ ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι; 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη; 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού; 7 – 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; λίγες φλοίδες γραβιέρας πικάντικης; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και λεμόνι

Γλιστρίδα (ή αντράκλα) θα βρούμε στις περισσότερες λαϊκές αγορές και σε ενημερωμένα μανάβικα. Αν μένουμε «εκτός των τειχών» τη βρίσκουμε εύκολα σε υπαίθριους χώρους και αγρούς, ακόμη και στον κήπο.

Εκτύπωσε με!

Ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και λεμόνι

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα Cuisine: Ελληνική Courses: Σαλάτες

Prep Time 20 mins Total Time 20 mins

Servings: 4

Υλικά

4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
τα φύλλα από 1 ματσάκι γλιστρίδα, πλυμένα και στεγνά
ξύσμα από ½ ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι
2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη
2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
7 – 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
λίγες φλοίδες γραβιέρας πικάντικης
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύω τις ντομάτες με τη γλιστρίδα. Προσθέτω το ξύσμα λεμονιού και την κάππαρη.
Σε ένα μπολάκι χτυπάω το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνω. Περιχύνω τη σαλάτα, σκορπίζω τα φλέικς γραβιέρας και σερβίρω αμέσως.

Keywords: ντοματοσαλατα με γλιστριδα λεμονι

Ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και λεμόνι

Υλικά

Εκτέλεση

You may also like...

Σαλάτα με βασιλικά σύκα, σταφύλια, μπρεζάολα και φέτα

Σαλάτα με ροβίτσα, πορτοκάλι, κρεμμύδι και σύγκλινο

Σαλάτα γιορτινή με ρόκα, σικορέ και ρόδι

Log In