Name: Μανταρίνια ψητά σε σιρόπι με κρασί
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 20 μανταρίνια Κλημεντίνες, ψιλόφλουδα; 500 ml Peleano Sparkling Rosé ή λευκό, γλυκό κρασί; 200 γρ. ζάχαρη καστανή; 4 ξυλάκια κανέλας; 3 αστεροειδής γλυκάνισους; 4-5 σπόρους κάρδαμο; 3-4 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο; 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Ένα επιδόρπιο με ψητά μανταρίνια σε σιρόπι με κρασί, ιδιαίτερα ελαφρύ και απίστευτα αρωματικό.Αν θέλετε μπορείτε να αλλάξετε τα μπαχαρικά με αυτά τις αρεσκείας σας, κρατώντας μόνο τα ξύλα κανέλας. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με παγωτό βανίλια.

Print Recipe

Μανταρίνια ψητά σε σιρόπι με κρασί

Cooking Method: Γκριλ Cuisine: Ελληνική Courses: Dinas Bakery, Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Γλυκά, Γλυκα με φρούτα, Γλυκά του κουταλιού & Μαρμελάδες, Χριστούγεννα, Χριστουγεννιάτικα Γλυκά, Χωρίς Λακτόζη Recipe Keys: Ζ Ζάχαρη Μ Μανταρίνι Μ Μυρωδικά

Difficulty: Beginner Prep Time 10 mins Cook Time 30 mins Total Time 40 mins

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

20 μανταρίνια Κλημεντίνες, ψιλόφλουδα
500 ml Peleano Sparkling Rosé ή λευκό, γλυκό κρασί
200 γρ. ζάχαρη καστανή
4 ξυλάκια κανέλας
3 αστεροειδής γλυκάνισους
4-5 σπόρους κάρδαμο
3-4 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Βάζω σε ένα κατσαρολάκι το κρασί, την κανέλα, τους αστεροειδής γλυκάνισους, το κάρδαμο και τη ζάχαρη και βράζω για 3 λεπτά (από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός).
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.

Καθαρίζω τα μανταρίνια από τη φλούδα τους και με προσοχή, αφαιρώ όσες περισσότερες λευκές μεμβράνες μπορώ. Τα τοποθετώ στριμωχτά σε ένα πυρίμαχο σκεύος που να τα χωράει ακριβώς. Ραντίζω με το σιρόπι και σκορπίζω το θυμάρι και τη βανίλια.
Σκεπάζω με αλουνόχαρτο και ψήνω στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρώ το αλουμινόχαρτο και συνεχίζω το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη.