Κέικ αμυγδάλου με φρέσκα σύκα

Κέικ αμυγδάλου με φρέσκα σύκα

Servings: 10 Total Time: 45 mins
Ένα αφράτο κέικ αμυγδάλου με φρέσκα σύκα είναι από τις πιο εύκολες αλλά και ιδιαίτερα νόστιμες προτάσεις για να τις σερβίρετε το καλοκαίρι. Προτιμήστε τα μαύρα, βασιλικά σύκα που είναι πιο γλυκά.
Prep Time 15 mins Cook Time 30 mins Total Time 45 mins
Servings: 10

Υλικά

Cooking Mode Disabled

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 190°C. Βουτυρώνω ελαφρά ένα τσέρκι ή ταψάκι 22 εκ.
    Βάζω στο μούλτι τα αμύγδαλα και το ¼ φλιτζάνι ζάχαρη και θρυμματίζω μέχρι να γίνουν σκόνη.

  2. Αδειάζω την αμυγδαλόσκονη σε ένα μπολ και προσθέτω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύω καλά.
    Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και το άρωμα αμυγδάλου. Προσθέτω τα στερεά υλικά και ανακατεύω καλά.

  3. Αδειάζω το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψάκι και κουνάω δυνατά για να απλώσει ισόποσα. Μισοβυθίζω τα κομμένα σύκα και πασπαλίζω με τις 2 κουταλιές ζάχαρη.
    Ψήνω το κέικ για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Δοκιμάζω με ένα μαχαίρι και αν δω ότι βγαίνει στεγνό, αποσύρω από το φούρνο.
    Αφήνω το κέικ να κρυώσει και κόβω σε τρίγωνα κομμάτια. Αν θέλω, σερβίρω με λίγο παγωτό βανίλια.

Keywords: κέικ αμυγδάλου με φρέσκα σύκα
Recipe Card powered by WP Delicious
Rate this recipe

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Add a question

Your email address will not be published. Required fields are marked *