DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Υπέροχο πρωτεϊνούχο κέικ μύρτιλο από την Ντίνα Νικολάου. Το ρόφημα γάλακτος protein και το επιδόρπιο γάλακτος protein μας εφοδιάζει με πολύτιμη ποσότητα πρωτεΐνης.
Δίχρωμο κέικ μύρτιλο γεμιστό
Ingredients
Εκτέλεση/Instructions
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C
-
Σε ένα μπολ, κοσκινίζω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και το αφήνω στην άκρη
-
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω με το σύρμα τα αυγά, τα 60 ml ρόφημα γάλακτος, το επιδόρπιο γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα
-
Προσθέτω τα στερεά υλικά και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν
-
Προσθέτω τα μύρτιλα και ανακατεύω
-
Χωρίζω το μείγμα σε δύο μπολ και ρίχνω στο ένα το κακάο και τα 40 ml ροφήματος
-
Ανακατεύω καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα σοκολατένιο μείγμα
-
Βουτυρώνω καλά μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση, διαμέτρου 20 εκ
-
Αδειάζω τα δύο μείγματα με δύο κουτάλια δημιουργώντας χρωματικές αντιθέσεις
-
Ισιώνω την επιφάνεια με μια σπάτουλα και ψήνω στο φούρνο για 25-30 λεπτά
-
Βγάζω το κέικ από το φούρνο και το αναποδογυρίζω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς
-
Με ένα πριονωτό μαχαίρι κόβω το κέικ, οριζόντια στη μέση και απλώνω το επιδόρπιο γάλακτος με γεύση μύρτιλο
-
Αν θέλω, χτυπάω την κρέμα γάλακτος με 2-3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και διακοσμώ το κέικ
Did you make this recipe?
