Ένα εορταστικό κέικ με 2 γλάσα, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, ιδιαίτερα την λαμπερή περίοδο των Χριστουγέννων. Ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι, το αρωματικό κέικ πορτοκαλιού θα γίνει η καθημερινή σας συνήθεια.
Κέικ πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας και λευκό frosting
Description
Ingredients
Για το κέικ
Για τo γλάσο σοκολάτας
Για το λευκό γλάσο
Instructions
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 170°C με αέρα
-
Βουτυρώνω καλά μια παραλληλόγραμμη φόρμα για κέικ.
-
Σε ένα μπολ, κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
-
Βάζω στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και χτυπάω με το φτερό για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει κρέμα.
-
Προσθέτω τα αυγά και τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί και να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα.
-
Σταματάω το μίξερ, τοποθετώ τον κάδο στον πάγκο της κουζίνας και αρχίζω να προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και το χυμό πορτοκαλιού, ενώ ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα.
-
Τέλος, προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύω απαλά.
-
Μεταφέρω το μείγμα στην βουτυρωμένη φόρμα, ισιώνω την επιφάνεια με ένα μαχαίρι και ψήνω στο φούρνο για 45-50 λεπτά.
-
Δοκιμάζω με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μαχαίρι και αν βγει καθαρό, αποσύρω από το φούρνο.
-
Αφήνω το κέικ να σταθεί για 15 λεπτά και αναποδογυρίζω σε σχάρα. Το αφήνω να κρυώσει εντελώς.
Για το γλάσο σοκολάτας
-
Λιώνω την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, μέχρι να έχω ένα λείο μείγμα.
Για το λευκό γλάσο
-
Σε ένα μπολ, κοσκινίζω την ζάχαρη άχνη.
-
Προσθέτω λίγο λίγο το χυμό) ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο γλάσο.
Πρόταση σερβιρίσματος
-
Αφού το κέικ έχει κρυώσει καλά, τοποθετώ σε μια σχάρα με ταψάκι από κάτω και περιχύνω με το γλάσο σοκολάτας, μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του κέικ. Διακοσμώ με το λευκό γλάσο και γαρνίρω με πολύχρωμη τρούφα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
