Name: Εξοχικό με τρία κρέατα, μουστάρδα και κέτσαπ
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 γρ. προβατίνα από το λαιμό σε δυο κομμάτια; 250 γρ. χοιρινό από μπούτι κομμένο σε δυο κομμάτια; 250 γρ. αρνάκι από μπούτι κομμένο σε δυο κομμάτια; 2 κλαράκια δεντρολίβανο; 70 γρ. κέτσαπ χωρία ζάχαρη ΚΥΚΝΟΣ; 40 γρ ελαιόλαδο; φρεσκοτριμένο πιπερι; 8 πατατούλες μικρές καθαρισμένες; 3 φιρίκια πλυμένα με τη φλούδα τους χωρίς τους πυρήνες; 6 ξερά σύκα ενυδατωμένα σε 80 ml μπράντυ; 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών ραζ ελ χανούτ; 40 ml ελαιόλαδο; 50 γρ. μουστάρδα απαλή ΚΥΚΝΟΣ; 1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 2 κλαράκια δεντρολίβανο

Instructions

Σε ένα βαθύ σκεύος ενώνουμε τα κομμάτια από τα τρία διαφορετικά κρέατα και τα περιχύνουμε με τη κέτσαπ και το ελαιόλαδο.

Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μείγμα πιπεριών και προσθέτουμε φουντίτσες απο φρέσκο δεντρολίβανο.

Σε ένα δεύτερο βαθύ σκεύος ενώνουμε όλα τα υλικά για το μείγμα για τις πατάτες και τα ανακατεύουμε μαλακά, έτσι ώστε να "τυλιχτούν" ομοιόμορφα στη σάλτσα .

Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας και βάζουμε απο ένα κομμάτι από τα τρία διαφορετικά κρέατα στο κέντρο της.

Πανω από τα κρέατα βάζουμε 4 πατατούλες ,1 φιρίκι, 3 σύκα ,φέτες πορτοκάλι και κλαράκια

δεντρολίβανο.

Προσθέτουμε και λίγη σάλτσα απο το σκεύος και τυλίγουμε καλά σε πακετάκι το εξοχικό.

Προσθέτουμε και δεύτερη λαδόκολλα και ασφαλίζουμε το πακετάκι με σχοινάκι κουζίνας.

Κατά τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και το δεύτερο πακετάκι.

Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 190 °C βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά.

Αποσύρουμε απο το φούρνο.

Ανοίγουμε τα πακετάκια και σερβίρουμε.

Εξοχικό με τρία κρέατα, μουστάρδα και κέτσαπ