Τσίζ κέικ αλμυρό με γαρίδες και φρέσκα κράνμπερυ 

1. Σε ένα βαθύ σκεύος ενώνουμε τα αλεσμένα παξιμάδια με το LURPAK SOFT και τα αναμειγνύουμε  καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

1. Παίρνουμε 4 στρογγυλά  τσέρκια , διαστάσεων 8 εκατοστών, τα τοποθετούμε σε πιατέλα που την έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στη βάση .

1. Ενώνουμε τα υλικά για το μείγμα τυριού και τα ανακατεύουμε καλά.

1. Μοιράζουμε το μείγμα πάνω από τις βάσεις παξιμαδιού και στρώνουμε την επιφάνεια με τη ράχη ενός κουταλιού.

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα φρέσκα κράνμπερυ για 3 λεπτά και τα αλατοπιπερώνουμε.

1. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.

1. Μοιράζουμε τα σοταρισμένα κράνμπερυ πάνω από το μείγμα τυριού σε κάθε τσέρκι και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξουν.

Για τις γαρίδες

1. Λίγο πριν το σερβίρισμα ετοιμάζουμε τις γαρίδες.

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τις γαρίδες για 3 λεπτά στο ελαιόλαδο και στο  LURPAK SOFT και πασπαλίζουμε με το μαραθόσπορο και το τζίντζερ.

1. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από το τηγάνι. 

Για το σερβίρισμα

1. Ξεφορμάρουμε τα τσιζ κέικ σε πιάτα και στολίζουμε με τις γαρίδες.