Name: Κέικ ανάποδο με καραμελωμένες φράουλες
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 300 γρ. ζάχαρη καστανή, ψιλή ακατέργαστη; 200 γρ. Βούτυρο Lurpak light, λιωμένο και κρυωμένο + λίγο επιπλέον για τη φόρμα; 200 γρ. Arla PROTEIN ρόφημα γάλακτος με γεύση φράουλα και 50% λιγότερη ζάχαρη; 4 αυγά; 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας; 500 γρ. φράουλες; 50 γρ. Βούτυρο Lurpak light; 3 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή, ψιλή ακατέργαστη; 200 γρ. Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα Light; 100 ml Arla PROTEIN ρόφημα γάλακτος με γεύση φράουλα και 50% λιγότερη ζάχαρη; 100 γρ. φράουλες; Φράουλες ολόκληρες

Αυτό το ανάποδο κέικ με τις καραμελωμένες φράουλες είναι από τα πιο νόστιμα που θα δοκιμάσετε. Αρωματικό, χρωματιστό με την γλύκα από τις φράουλες. Φυσικά μπορείτε να κρατήσετε το βασικό μείγμα και να φτιάξετε καραμελωμένα κεράσια, νεκταρίνια, βανίλιες ή ότι άλλο φρούτο αγαπάτε.

Print Recipe

Κέικ ανάποδο με καραμελωμένες φράουλες

Cooking Method: Τηγάνι, Φούρνος Cuisine: Γαλλική Courses: High Protein, Γλυκά, Γλυκα με φρούτα, Κέικ - Muffins - Σουφλέ, Κρέας, Συνταγές για παιδιά, Φρούτο Recipe Keys: Α Αλεύρι Α Αυγό Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη Κ Κεράσι - Βύσσινο Ν Νεκταρίνι Φ Φράουλα

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 1 hr Total Time 1 hr 15 mins

Servings: 6

Εκτέλεση

Για τις φράουλες

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνω τις φράουλες και σοτάρω για 3 λεπτά ανακινώντας το τηγάνι. Πασπαλίζω με την ζάχαρη και συνεχίζω να σοτάρω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσουν οι φράουλες.

Για το κέικ

Προθερμαίνω το φούρνο στους 175°C αερόθερμο. Βουτυρώνω καλά μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, διαμέτρου 24-26 εκ. και στρώνω τη βάση με αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζω μέσα στη φόρμα τις καραμελωμένες φράουλες και τις αφήνω στην άκρη.
Βάζω τα αυγά και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάω με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω το βούτυρο, το ρόφημα και τη βανίλια και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτω στο μείγμα. Ανακατεύω καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σε ένα απαλό, κρεμώδες μείγμα. Αδειάζω το μείγμα του κέικ και ισιώνω την επιφάνεια.
Ψήνω το κέικ στο φούρνο για 1 ώρα. Βγάζω τη φόρμα από το φούρνο και αφήνω το κέικ για 15-20 λεπτά. Αναποδογυρίζω σε μια μεγάλη πιατέλα και το αφήνω να κρυώσει.

Για το σερβίρισμα

Βάζω στο μούλτι το τυρί κρέμα, το ρόφημα γάλακτος και τις μετρημένες φράουλες και πολτοποιώ μέχρι να γίνει ένα ρευστό γλάσο. Ραντίζω το κέικ με το γλάσο και σερβίρω με φρέσκες φράουλες.

Keywords: κέικ, κέικ ανάποδο, φράουλες, καραμελωμένες φράουλες, βούτυρο, τυρί κρέμα,

Recipe Card powered by