Μπακλαβαδάκια σοκολάτα dubai

Για την φυστικόπαστα

1. Βάζουμε τα φιστίκια και τα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι και τα στεγνώνουμε σε αερόθερμο φούρνο στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά.

1. Βάζουμε σε ένα μούλτι το μείγμα φιστίκια-αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Τα δουλεύουμε μέχρι να τριφτούν  ψιλά .

   Προσθέτουμε σταδιακά το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε να τα δουλεύουμε στο μούλτι μέχρι να φτιάξουμε μια πάστα. Διατηρούμε τη πάστα σε γυάλινο βαζάκι στο ψυγείο για 15 μέρες.

2. Για το καταΐφι

   Κόβουμε το καταΐφι σε μικρά κομμάτια και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να στεγνώσει και να πάρει ένα χρυσό χρώμα .
3. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το τρίβουμε με τα χέρια μας.
4. Σε ένα σκεύος ενώνουμε το τριμμένο ψημένο κανταΐφι με τη φυστικόπαστα και αναμειγνύουμε καλά.

Για τα μπακλαβαδάκια

1. Απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας ένα φύλλο κρούστας και βουτυρώνουμε με ένα πινέλο.

1. Σκεπάζουμε το φύλλο κρούστας με ένα δεύτερο φύλλο και βουτυρώνουμε και πάλι.

1. Κόβουμε τα φύλλα σε τρία ίσα μέρη κατά μήκος της μακριάς πλευράς.

1. Παίρνουμε τη πρώτη λωρίδα και βάζουμε στην κάτω άκρη της 1 γενναία κουταλιά φυστικόπαστας.

   Τυλίγουμε τη λωρίδα ζύμης με τη φυστικόπστα σε τριγωνικό σχήμα σχηματίζοντας τριγωνάκια.

1. Τοποθετούμε τα τριγωνάκια σε λαμαρίνα φούρνου και τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο.

   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

1. Τα αποσύρουμε απο το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.

Για το γλάσο

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε μέσα το βούτυρο το σιρόπι γλυκόζης και το νερό.

   Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γυαλίσει.

Για το σερβίρισμα

1. Περιχύνουμε τα χλιαρά μπακλαβαδάκια με το ζεστό γλάσο σοκολάτας και πασπαλίζουμε με φυστικόψυχα.

   Γαρνίρουμε με γλυκό κουταλιού φυστίκι αν θέλουμε.