DinaNikolaouΚάντε το φετινό Πασχαλινό τραπέζι μια μοναδική εμπειρία για εσάς και τους αγαπημένους σας! Εντυπωσιακές χειροποίητες ιδέες για μια γιορτινή ατμόσφαιρα γεμάτη χρώμα και στυλ. Πώς βάφω τα Πασχαλινά αυγά με φυσικό τρόπο (βίντεο) Προτιμάω …
Τσουρέκια & μπριός του Πάσχα
dina nikolaouΔεν υπάρχει Πάσχα που να μη μοσχομυρίζει η κουζίνα, το σπίτι, η γειτονιά ολόκληρη, από τα αρώματα των τσουρεκιών. Κλασικά, παραδοσιακά, μοντέρνα, δημιουργικά… όλα έχουν θέση τις γιορτινές μέρες. Πολίτικα ή κορδαριστά, με μαχλέπι και …
10 βήματα για να φτιάξετε την τέλεια Pavlova
Πόσοι από εσάς δεν γνωρίζουν την Pavlova; Ένα γλυκό τόσο ανάλαφρο, όπως τα βήματα της πρίμα μπαλαρίνα, Άννα Πάβλοβα, που για χάρη της, το 1920, φτιάχτηκε το υπέροχο αυτό γλύκισμα. Είναι ένα επιδόρπιο με αφράτη …
20 Tips για επιτυχημένα μελομακάρονα
Αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων που κάθε Χριστούγεννα λάμπει στα γιορτινά τραπέζια. Τα μελομακάρονα μας έχουν έρθει από τη Μικρά Ασία. Ήταν τα γνωστά, σμυρναίικα «φοινίκια» τα οποία ήταν λίγο πιο σκληρά και λιγότερο μελωμένα. …
Λεμονάκι μυρωδάτο…
Τώρα είναι η εποχή τους! Τώρα λοιπόν είναι η ιδανική εποχή να αιχμαλωτίσουμε την ευωδιά τους σε χίλιες δυο νοστιμιές όπως λεμονάδα, λεμονόκρεμα, λεμονάκια στο αλάτι από το Μαρόκο. Δείτε επίσης πώς με το χυμό …
Ganache (γκανάς)… έχει κι αυτή τα μυστικά της!
Είναι η τέλεια σοκολατένια κρέμα για τα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Η ganache (γκανάς) χρησιμοποιείται ως βάση για σοκολατάκια, τρούφες σοκολάτας, τάρτες, αφράτο κέικ, και γίνεται πολύ γρήγορα. Για να την προετοιμάσετε, δεν χρειάζεται να έχετε πολλά …
Τα τέλεια ροφήματα του κρύου
Όταν έχει κρύο, και είμαι στο σπίτι ακούγοντας τη βροχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα, κουρνιασμένη στο καναπέ. Αλλά και με φίλες, δίπλα στο τζάκι για «κους κους», είναι ιδανικό σκηνικό για …
Το κρασί στην κατσαρόλα
Νοέμβριος… ο «μεθυστής», όπως έλεγαν οι παλιοί, αφού αυτό το μήνα ανοίγουν τα βαρέλια για το πρώτο κρασί της χρονιάς. Ευκαιρία να απολαύσουμε λοιπόν ένα ποτηράκι στο τραπέζι, αλλά και να δούμε πώς μαγειρεύουμε με …
Ρόδι… το σύμβολο της καλοτυχίας
Σύμβολο αφθονίας και γονιμότητας, το πανέμορφο ρόδι καλωσορίζει την καινούρια χρονιά, σκορπίζοντας για γούρι τους σπόρους του στο κατώφλι των σπιτιών μας. Το πανέμορφο ρόδι όμως έχει να μας δώσει και πολλές νοστιμιές που θα …
Τα φρούτα του Νοέμβρη
Και το Νοέμβριο, τα φρούτα κυριαρχούν στους πάγκους της λαϊκής αγορά και είμαι σίγουρη πως θα σας εκπλήξουν ευχάριστα! Είτε τα εξωτικά φρούτα, όπως το ρόδι, η καρύδα ή η παπάγια, είτε τα εσπεριδοειδή, όπως …