Κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου γιορτάζουμε τη μνήμη του Αγίου Φανουρίου και παραδοσιακά, οι νοικοκυρές φτιάχνουν τη φανουρόπιτα, την πηγαίνουν στην εκκλησία για να την «διαβάσει» ο παπάς. Είναι το «τάξιμο» που κάνουν οι πιστοί προς στον Άγιο για να τους φανερώσει, πρωτίστως τον δρόμο του θελήματος του Θεού.

Η φράση «Άγιε μου Φανούριε….Φανέρωσε το» είναι μια ευχή που τάζουμε στην χάρη του, πίτα ή κερί γιατί για τους περισσότερους ανθρώπους ο Άγιος Φανούριος υπήρξε η μορφή που πάντοτε βοηθούσε να βρεθούν τα χαμένα. Παλιότερα, σε πολλές περιοχές της Ελλάδας τα ανύπαντρα κορίτσια πήγαιναν με την φτιαγμένη πίτα στην εκκλησία με πίστη ότι θα τους φανερώσει «τον γαμπρό».

Η παράδοση λέει ότι η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή. Ήταν σκληρή άπονη και αυστηρή με τους φτωχούς και τους συμπεριφερόταν πολύ σκληρά και απάνθρωπα.Ο αμετανόητος χαρακτήρας της, την έστειλε στην κόλαση, όσο και αν προσπάθησε ο γιος της να την σώσει η κακία της δεν τον άφησε. Έτσι σε πολλές περιοχές της χώρας μας, αρκετοί είναι αυτοί που φτιάχνουν την πίτα για να «συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου». Αυτό το έθιμο όμως είναι ελάχιστα διαδεδομένο. Η φανουρόπιτα φτιάχνεται με 7 ή 9 υλικά. Χρησιμοποιούμε πάντα μονό αριθμό, γιατί συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων. Στην πιο απλή της εκδοχή η φανουρόπιτα έχει μόνο 7 υλικά, όσα και τα μυστήρια της ορθόδοξης εκκλησίας.