destination taste!

TRIFFLE ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΚΑΙ ΣΤΙΓΜΙΑΙΟ

TRIFFLE ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΚΑΙ ΣΤΙΓΜΙΑΙΟ

TRIFFLE ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΚΑΙ ΣΤΙΓΜΙΑΙΟ

: 4
: 30 min
           
: 2 hr

Αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με τα μελομακάρονα που περίσσεψαν στις γιορτές (αν και διατηρούνται για καιρό και δεν χαλάνε εύκολα), να μια συνταγή που θα τα αξιοποιήσει άψογα! Δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε 2 ώρες για να παγώσετε τα triffle. Μπορείτε να τα απολαύσετε αμέσως, μιας και τρώγονται το ίδιο απολαυστικά.

Υλικά
  • 2 φλιτζ. τσαγιού παγωμένη κρέμα γάλακτος, χτυπημένα σε σαντιγί με 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 150 γρ. κουβερτούρα 52% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
  • 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 6 μελομακάρονα, θρυμματισμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ήδη σπασμένα που έχουν περισσέψει από τις γιορτές)
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τη σαντιγί με το μασκαρπόνε, με μια ελαστική σπάτουλα (μαρίζ) ή με μια ξύλινη κουτάλα, με μεγάλες και ανάλαφρες κινήσεις για να μην χαθεί ο όγκος της σαντιγί.
  • Βήμα 2 Σε ένα κατσαρολάκι λιώνω την κουβερτούρα με το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να φτιάξω ένα λείο μείγμα. Αποσύρω από τη φωτιά.
  • Βήμα 3 Βάζω μια στρώση από θρυμματισμένα μελομακάρονα σε 4 φαρδιά γυάλινα ποτήρια (π.χ. του ουίσκι). Σκεπάζω με μια καλή στρώση από το μείγμα μασκαρπόνε και καλύπτω με άλλη μια στρώση από τα υπόλοιπα θρυμματισμένα μελομακάρονα. Τέλος, περιχύνω με τη λιωμένη κουβερτούρα. Βάζω τα ποτήρια στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι να παγώσουν και τα σερβίρω.


Air France & Gault & MillauΕξωτική σαλάτα με μάνγκο & κοτόπουλο

Air France & Gault & MillauΡάμεν με κοτόπουλο