• 2 ματσάκια ρόκα (τα φύλλα και οι πολύ τρυφεροί μίσχοι), πλυμένη καλά στεγνωμένη και χονδροκομμένη με το χέρι
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
• 1 μεγάλο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, τριμμένο στον τρίφτη
• 4 - 5 ραπανάκια, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
• 1 μεγάλο, ζουμερό και γλυκό πορτοκάλι, καθαρισμένο και χωρισμένο στις φέτες του (από τις οποίες αφαιρούμε όσο περισσότερες από τις λευκές ίνες μπορούμε), κομμένες στη μέση

Για τη βινεγκρέτ

• 100 ml ελαιόλαδο
• 100 ml χυμός πορτοκαλιού
• 3 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 1 κουτ. σούπας κέτσαπ, κατά προτίμηση βιολογική
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι