Name: Πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ τυριών
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 μεγάλο μαρούλι, χωρισμένο στα φύλλα του, πλυμένο, καλά στεγνωμένο και ψιλοκομμένο; 1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), χονδροκομμένα; 2 χούφτες κορυφές από φρέσκο σπανάκι, χονδροκομμένες; ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος; ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός (τα φύλλα); 1 μικρή μαραθόριζα, καθαρισμένη από τις ίνες και ψιλοκομμένη; 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος), ψιλοκομμένο; 150 γρ. φέτα, κατά προτίμηση μαλακή, κομματιασμένη; 100 γρ. τυρί κρέμα; 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, απαλή; χυμός από ½ λεμόνι; 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη; 70 ml ελαιόλαδο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οταν φτιάχνουμε σαλάτες με κρεμώδεις σάλτσες (π.χ. με βάση το γιαούρτι ή το τυρί, όπως εδώ), καλό είναι να τις σερβίρουμε σε μεγάλες βαθιές πιατέλες και όχι σε μπολ, γιατί η βαριά και πυκνλή σάλτσα θα συγκεντρωθεί όλη στον πυθμένα.

Print Recipe

Πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ τυριών

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα Cuisine: Ελληνική Courses: Σάλτσα / Ζωμοί / Τουρσιά Recipe Keys: T Test Γ Γιαούρτι Ζ Ζάχαρη Λ Λεμόνι Μ Μυρωδικά Ν ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ Π Πράσο Σ Σάλτσες Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά

Prep Time 20 mins Total Time 20 mins

Servings: 4

Εκτέλεση

Βάζω όλα τα κομμένα σαλατικά σε μια μεγάλη και βαθιά πιατέλα και ανακατεύω με τα χέρια.

Για το ντρέσινγκ

Ρίχνω στο μπλέντερ (ή στο μούλτι) τη φέτα, το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη και τα χτυπάω μέχρι να πολτοποιηθούν. Σταδιακά ρίχνω το ελαιόλαδο και συνεχίζω το χτύπημα, μέχρι να γίνει ένα λείο και παχύρρευστο μείγμα. Ρίχνω άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελάχιστο αλάτι και ανακατεύω.

Περιχύνω τη σαλάτα με το ντρέσινγκ, ανακατεύω και σερβίρω.