Name: Πίτσες ατομικές με γαύρο μαρινάτο και σπιτική σάλτσα ντομάτας
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 φύλλα έτοιμης ζύμης για πίτσα (θα τη βρείτε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ); 250 γρ. φιλέτα μαρινάτου γαύρου; 4-5 κουτ. σούπας σπιτική σάλτσα ντομάτας; 200 γρ. μοτσαρέλα, κομματιασμένη; 40 ml ελαιόλαδο; 12 ντοματίνια, κομμένα σε φετάκια; ½ ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 κονσέρβα ντοματάκια, λιωμένα; 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας; 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη; 1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή; ½ ματσάκι φρέσκο μυρωδικό (μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό κ.λπ.), ψιλοκομμένο

Γρήγορες και απίστευτα νόστιμες αυτές οι ατομικές πίτσες σερβίρονται εύκολα στο καθημερινό τραπέζι. Ο μαρινάτος γαύρος είναι από τα αγαπημένα μου εδέσματα που δίνουν άρωμα καλοκαιριού.

Print Recipe

Πίτσες ατομικές με γαύρο μαρινάτο και σπιτική σάλτσα ντομάτας

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική, Ιταλική Courses: Brunch, Vegetarian, Πίτσα, Σάλτσα / Ζωμοί / Τουρσιά, Συνταγές για παιδιά Recipe Keys: Ζ Ζάχαρη Κ Κρεμμύδι Μ Μυρωδικά Π Πίτσα Σ Σάλτσες Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά

Difficulty: Beginner Prep Time 30 mins Cook Time 15 mins Total Time 45 mins

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτω το κρεμμύδι και σοτάρω μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτω τα ντοματάκια, τον πελτέ, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω και αφήνω τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αποσύρω από τη φωτιά, προσθέτω το μυρωδικό και χρησιμοποιώ τη σάλτσα για τις πίτσες.

Για τις πίτσες

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
Ανοίγω τα φύλλα ζύμης σε μια επίπεδη επιφάνεια και με οδηγό ένα πιάτο του φρούτου, κόβω 2 δίσκους από κάθε φύλλο. Μεταφέρω τους δίσκους σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
Μοιράζω τη σάλτσα στις ζύμες και την απλώνω με ένα κουτάλι. Μοιράζω τα φιλέτα γαύρου ακτινωτά και σκορπίζω τη μοτσαρέλα και τα ντοματίνια. Ραντίζω με το ελαιόλαδο και ψήνω τις πίτσες για 15 λεπτά. Αποσύρω από το φούρνο, πασπαλίζω με τον άνηθο και σερβίρω αμέσως.