Δεν υπάρχει Πάσχα που να μη μοσχομυρίζει η κουζίνα, το σπίτι, η γειτονιά ολόκληρη, από τα αρώματα των τσουρεκιών. Κλασικά, παραδοσιακά, μοντέρνα, δημιουργικά… όλα έχουν θέση τις γιορτινές μέρες. Πολίτικα ή κορδαριστά, με μαχλέπι και μαστίχα ή και με αρώματα από πορτοκάλι, λεμόνι και βανίλια, όλα τα αγαπάμε. Εδώ σας έχω τα καλύτερά μου…
Ένα ιδιαίτερο τσουρέκι σαν πασχαλινό στεφάνι, ότι πρέπει για να στολίσετε το γιορτινό τραπέζι.
Τσουρέκι με μέλι και πορτοκάλι
Η επιλογή στο μέλι είναι καθοριστικής σημασίας. Επιλέξτε ένα έντονο πευκόμελο ή ένα «δυνατό» ανθόμελο που θα αφήσουν το άρωμά τους στο τσουρέκι.
Το τέλειο πασχαλινό τσουρέκι, αρωματικό, αφράτο και πολύ εύκολο. Η συνταγή παρουσιάστηκε την Κυριακή 10 Απριλίου, στο Open Weekend.
Τσουρέκι πασχαλινό, παραδοσιακό
Αφράτο πασχαλινό τσουρέκι με αρώματα από μαστίχα, μαχλέπι και πορτοκάλι. Ο απόλυτος πρωταγωνιστής στο γιορτινό τραπέζι αλλά και για όλο το χρόνο για να το σερβίρετε στο πρωινό ή σαν κολατσιό για το σχολείο των παιδιών.
Τσουρέκι με cranberries χωρίς ζάχαρη
Εύκολο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη (περιέχει ελάχιστη μόνο για το χρώμα). Είναι ελαφρύ και μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κράνμπερις με άλλο αποξηραμένο φρούτο. Σταφίδες, ανανά, σύκα…
Τσουρέκι με σταφίδες και αμύγδαλα
Το τσουρέκι είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής του Πάσχα. Σε συνδυασμό με την γλύκα της σταφίδας αλλά και τα τραγανά αμύγδαλα είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε. Το γλάσο θα του δώσει γυαλάδα και γιορταστική εμφάνιση.
Αυτό το αφράτο τσουρέκι γίνεται εξαιρετικά αρωματικό με το μαχλέπι και τη μαστίχα. Για να φουσκώσει καλά η ζύμη την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος και τη σκεπάζουμε με μια κουβερτούλα (μια λεπτή μάλλινη, κατά προτίμηση). Το σημείο που θα φουσκώσει το ζυμάρι μπορεί να είναι μπροστά από μια ηλιόλουστη μπαλκονόπορτα ή κοντά σε καλοριφέρ. Σίγουρα όμως μακριά από σημεία με ρεύματα αέρα.
Τσουρέκι γεμιστό με φυστίκια και σοκολάτα
Ονειρεμένο τσουρέκι γεμισμένο με ένα μείγμα φιστικιού αλλά και σοκολάτα. Αν σας αρέσουν οι «κόντρες» στη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένα φυστίκια.
Πασχαλινό τσουρέκι φόρμας γεμιστό με κράνμπερις. Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας, φυστίκια Αιγίνης ή άλλους ξηρούς καρπούς.
Μπριος τσουρέκι σοκολατένιο με γλάσο καραμέλας
Τσουρέκια έχετε δοκιμάσει πολλά, σίγουρα όμως, όχι με σοκολατένιο ζυμάρι και γλάσο καραμέλας. Ακολουθήστε κατά γράμμα τους χρόνους φουσκώματος γιατί εκεί είναι όλο το μυστικό.
