Дина НиколауЛюбимое лакомство молодых и старых, которое сияет на праздничных столах каждое Рождество. Наши медовые макаруны родом из Малой Азии. Это были знаменитые смирнские «ладошки», которые были немного тверже и менее медовыми. …
Вино в горшке
Ноябрь... «пьяница», как говорили старики, поскольку в этом месяце открываются бочки для первого вина в году. Возможность не только насладиться бокалом за столом, но и увидеть, как мы готовим...
Все секреты тыквы
Его хлопотная очистка отпугивает многих от его покупки. И все еще! Чистить его не так сложно, как вы думаете, а его сладость и вкус подходят для многих блюд всех видов, …
Всё о домашнем майонезе
Нежный, не совсем белый соус сумел стать яблоком раздора между двумя великими кулинарными знаменитостями. Французы и испанцы «борются» за то, чтобы претендовать на ее отцовство. Кто прав? Никто не может сказать...
У удачных файлов cookie есть свои секреты
Мнения расходятся: другие хотят, чтобы они были пушистыми, хлебными и мягкими (особенно дети и старики). Третьи хотят, чтобы они были тонкими и восхитительно хрустящими. Чего не скажешь об аппетите. У каждого есть свои права. А вот и я …
Секреты китайского жаркого
Жарка по-китайски — лучший способ приготовления сытных блюд и, самое главное, очень быстрый! Давайте вместе разберемся, в чем секреты жаркого, какие ингредиенты нужны и какие шаги нужно предпринять, чтобы...
Как приготовить домашний торт на день рождения?
Петимези — это сироп, полученный в результате кипячения сусла, то есть сока винограда, и это пряность с редкой нежностью и карамелизированным, слегка поджаренным вкусом. Каждый год, сразу после сбора урожая (который...
Все секреты идеальных масел
Ладера - это категория продуктов, характерных для греческой кухни. Свежие ингредиенты, оливковое масло, обилие трав, сопровождающий их поджаренный хлеб, наш любимый сыр фета... все это напоминает о лете. Мы определили их...
Как приготовить домашнее сусло?
Сбор урожая начался давно, поэтому на рынке мы находим все соответствующие вкусности: виноград, сусло, петимези, для классических, традиционных сезонных деликатесов: мустокулура, мусталеврия, пет(и)мезопитис. Эти точные рецепты...
Как сделать домашнюю граниту
Когда жарко, мы обычно думаем съесть мороженое, чтобы охладиться. Если в этом году вы решили остерегаться высокой жирности, то почему бы не выбрать красивую и замороженную граниту? Это лучшее…