Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Πασπαλίζω με την πάπρικα και σβήνω με το ρακόμελο. Αφήνω το τηγάνι στη φωτιά για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτω τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού και το πετιμέζι. Συνεχίζω το μαγείρεμα για 3 λεπτά. Ανακατεύω και σερβίρω αμέσως.