Name: Πασχαλινά κουλούρια βουτύρου
Prep time: 17 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 50
Ingredients: 500 γρ. βούτυρο Lurpak, μαλακό; 320 γρ. ζάχαρη άχνη; 2 αυγά; 50 ml μπράντι; 60 ml χυμό πορτοκάλι ή νερό; Ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι; 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι, σκόνη; 20 γρ. μπέικιν πάουντερ; 1.100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2-3 κρόκους, για το άλειμμα

Print Recipe

Πασχαλινά κουλούρια βουτύρου

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Dinas Bakery, Γλυκά, Μπισκότα & Κουλουράκια, Πασχαλινά Γλυκά, Πασχαλινές Συνταγές Recipe Keys: Α Αλεύρι Α Αυγό Ζ Ζάχαρη

Difficulty: Beginner Prep Time 17 mins Cook Time 12 mins Rest Time 1 min Total Time 30 mins

Servings: 50

Best Season: Spring

Εκτέλεση

Βάζω στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την άχνη και τα χτυπάω για 6-8 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτω τα αυγά και συνεχίζω το χτύπημα για 5 λεπτά ακόμη. Ρίχνω το μπράντι, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και το μαχλέπι. Αναδεύω όλα τα υλικά και προσθέτω το μπέικιν πάουντερ.
Ξεκινάω να ρίχνω το αλεύρι σε 3-4 δόσεις, ζυμώνοντας τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C αερόθερμο. Πλάθω κουλούρια των 40 γρ. και τα μεταφέρω σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφω με χτυπημένο αυγό και ψήνω στο φούρνο για 15-18 λεπτά.