προορισμός…γεύση!

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Prep Time 30 λεπ Cook Time 40 λεπ Rest Time 1 ώρα Total Time 2 ώρες 10 λεπτά. Servings: 6 Best Season: Για όλες τις εποχές

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια

Για τη σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση

Video
Ανενεργό Ενεργό

Για το μείγμα κιμά:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια λεκάνη ανακατεύω και ζυμώνω τα δύο είδη κιμά και το κρεμμύδι, για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτω τα αυγά, τη φρυγανιά, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη μισή μπίρα, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο. Ζυμώνω πολύ καλά τα υλικά, μέχρι να αναμειχθούν εντελώς. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.

    blank

Για τη σάλτσα ντομάτας:

  1. Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το ξερό κρεμμύδι για 3 – 4 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Προσθέτω τη σάλτσα, ανακατεύω και ρίχνω το κύμινο, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ½ φλιτζάνι νερό. Αφήνω τη σάλτσα να πάρει μια βράση, χαμηλώνω τη φωτιά και τη μαγειρεύω για 10 λεπτά. Αποσύρω από τη φωτιά.

    blank

Για τα σουτζουκάκια:

  1. Προθερμαίνω το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βγάζω το μείγμα του κιμά από το ψυγείο. Βάζω την υπόλοιπη μπίρα σε ένα μπολάκι. Βρέχοντας τακτικά τα χέρια μου στη μπίρα πλάθω σουτζουκάκια (δηλαδή σχετικά μεγάλα κεφτεδάκια, βάρους 25 – 30 γρ. το καθένα, τα οποία στη συνέχεια πλάθω μακρόστενα και στρουμπουλά).

    blank
  2. Τα βάζω στη λαδωμένη λαμαρίνα και τα ψήνω για 15 – 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

    blank
  3. Τα βγάζω από το φούρνο και τα βάζω στην κατσαρόλα με τη σάλτσα (η κατσαρόλα βρίσκεται εκτός φωτιάς), αραδιασμένα τακτικά, σε μονή στρώση όσο γίνεται. Βάζω την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και τα μαγειρεύω μέσα στη σάλτσα για 5 λεπτά, μέχρι να απορροφήσουν ένα μέρος της και να μαλακώσουν.

    blank
  4. Τα σερβίρω ζεστά, με απλό ρύζι πιλάφι ή με πουρέ πατάτας.

    blank
Keywords: σουτζουκακια ελαφρα πεντανοστιμα

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Flavorful

Απάντηση