προορισμός…γεύση!

Σουτζουκάκια ελαφρά και πεντανόστιμα

4 from 1 vote
1 Add to Favorites
Prep Time 30 mins Cook Time 40 mins Rest Time 1 hr Total Time 2 hrs 10 mins Δυσκολία: Intermediate Servings: 6 Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια

Για τη σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση

Video
Off On

Για το μείγμα κιμά:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια λεκάνη ανακατεύω και ζυμώνω τα δύο είδη κιμά και το κρεμμύδι, για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτω τα αυγά, τη φρυγανιά, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη μισή μπίρα, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο. Ζυμώνω πολύ καλά τα υλικά, μέχρι να αναμειχθούν εντελώς. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.

    blank

Για τη σάλτσα ντομάτας:

  1. Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το ξερό κρεμμύδι για 3 – 4 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Προσθέτω τη σάλτσα, ανακατεύω και ρίχνω το κύμινο, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ½ φλιτζάνι νερό. Αφήνω τη σάλτσα να πάρει μια βράση, χαμηλώνω τη φωτιά και τη μαγειρεύω για 10 λεπτά. Αποσύρω από τη φωτιά.
    blank

Για τα σουτζουκάκια:

  1. Προθερμαίνω το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βγάζω το μείγμα του κιμά από το ψυγείο. Βάζω την υπόλοιπη μπίρα σε ένα μπολάκι. Βρέχοντας τακτικά τα χέρια μου στη μπίρα πλάθω σουτζουκάκια (δηλαδή σχετικά μεγάλα κεφτεδάκια, βάρους 25 – 30 γρ. το καθένα, τα οποία στη συνέχεια πλάθω μακρόστενα και στρουμπουλά).
    blank
  2. Τα βάζω στη λαδωμένη λαμαρίνα και τα ψήνω για 15 – 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
    blank
  3. Τα βγάζω από το φούρνο και τα βάζω στην κατσαρόλα με τη σάλτσα (η κατσαρόλα βρίσκεται εκτός φωτιάς), αραδιασμένα τακτικά, σε μονή στρώση όσο γίνεται. Βάζω την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και τα μαγειρεύω μέσα στη σάλτσα για 5 λεπτά, μέχρι να απορροφήσουν ένα μέρος της και να μαλακώσουν.
    blank
  4. Τα σερβίρω ζεστά, με απλό ρύζι πιλάφι ή με πουρέ πατάτας.
    blank
Keywords: σουτζουκακια ελαφρα πεντανοστιμα

User Reviews

4 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
0
4 Stars
1
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Alexandra

    Flavorful

  1. Alexandra

    Flavorful