Μικρά, λαχταριστά τρουφάκια με άρωμα τιραμισού, επικαλυμμένα με άγλυκο κακάο και σερβιρισμένα πάνω σε βελούδινη κρέμα λευκής σοκολάτας. Ο συνδυασμός του καφέ, του κακάο, του τυριού κρέμα και της λευκής σοκολάτας δημιουργεί ένα κομψό και εύκολο επιδόρπιο, ιδανικό για ατομικό σερβίρισμα.
Τρουφάκια τιραμισού με κρέμα λευκής σοκολάτας
Ingredients
Για τα τρουφάκια
Για την κρέμα λευκής σοκολάτας
Για το σερβίρισμα
Instructions
-
Βάζω τα μπισκότα σαβαγιάρ στον πολυκόφτη και τα αλέθω μέχρι να γίνουν πολύ λεπτά ψίχουλα, σχεδόν σαν σκόνη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τα τριμμένα σαβαγιάρ, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και ανακατεύω καλά.
-
Ζυμώνω το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές και να πλάθεται εύκολα. Αν είναι πολύ μαλακό, το αφήνω για λίγα λεπτά στο ψυγείο.
-
Παίρνω μικρές ποσότητες από το μείγμα και πλάθω στρογγυλά τρουφάκια, περίπου 2,5–3 εκ.
-
Βάζω το άγλυκο κακάο σε ένα μπολ και κυλάω μέσα ένα-ένα τα τρουφάκια, μέχρι να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές.
-
Τα τοποθετώ σε ένα πιάτο και τα αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να σφίξουν.
-
Κόβω τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνω σε μπεν μαρί. Την αποσύρω από τη φωτιά και την αφήνω λίγο, ώστε να γίνει χλιαρή.
-
Σε ένα μπολ χτυπάω την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να αποκτήσει απαλή και αφράτη υφή.
-
Προσθέτω το τυρί κρέμα και τη βανίλια και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
-
Ρίχνω τη χλιαρή, λιωμένη λευκή σοκολάτα και ανακατεύω απαλά, μέχρι να έχω μια λεία και ομοιογενή κρέμα.
-
Μοιράζω την κρέμα λευκής σοκολάτας σε ατομικά μπολάκια ή ποτήρια.
-
Τοποθετώ από 2–3 τρουφάκια πάνω σε κάθε μερίδα.
-
Στο τέλος, περιχύνω κάθε μερίδα με 1–2 κουταλιές της σούπας καφέ εσπρέσο.
-
Σερβίρω αμέσως ή διατηρώ το γλυκό στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. Το απολαμβάνουμε δροσερό!
Recipe Card powered by
