Ταρτάκια με κρέμα τσιζκέικ & σύκα

Ανακαλύψτε τη συνταγή για ταρτάκια με κρέμα τσιζκέικ και φρέσκα σύκα. Ένα γλυκό που συνδυάζει την τραγανή βάση με βελούδινη κρέμα και ζουμερά φρούτα εποχής. Ιδανικά για μπουφέ, γιορτές ή ως εντυπωσιακό επιδόρπιο στο οικογενειακό τραπέζι. Η δροσερή κρέμα τσιζκέικ δένει τέλεια με τη γλυκιά γεύση των σύκων, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Print Recipe

Ταρτάκια με κρέμα τσιζκέικ & σύκα

Cooking Method: Φούρνος Courses: Dina's, Γλυκά, Γλυκα με φρούτα, Πίτες & Τάρτες Γλυκές Recipe Keys: Α Αυγό Ζ Ζάχαρη Μ Μυρωδικά Σ Σύκα - Χουρμάδες

Difficulty: Beginner Prep Time 30 mins Cook Time 30 mins Total Time 1 hr

Cooking Temp: 180  C Servings: 8

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά:

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Servings

• 16 φύλλα κρούστας ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ
• 300 γρ. σύκα, κομμένα σε φέτες
• 250 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 60 γρ. άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη
• 1 κ.σ. υγρή βανίλια
• 2 αυγά, μόνο τους κρόκους
• 150 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη καστανή
• Θυμάρι φρέσκο (προαιρετικά)
• Άχνη ζάχαρη, για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Βγάζω το φύλλο κρούστας από το ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το αφήνω μέσα στη συσκευασία του.
2. Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 180°C (στον αέρα).
3. Ανακατεύω το τυρί κρέμα με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
4. Προσθέτω την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και τους κρόκους. Ανακατεύω πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Βάζω το μείγμα της κρέμας στο ψυγείο.
6. Απλώνω 1 φύλλο κρούστας στον πάγκο μου και το αλείφω προσεκτικά με λιωμένο βούτυρο.
7. Τοποθετώ άλλο φύλλο ακριβώς από πάνω και αλείφω ξανά με βούτυρο.
8. Κόβω σε 4 ίσα κομμάτια.
9. Για να σχηματίσω τη βάση, παίρνω τα 4 κομμάτια: βάζω το ένα μπροστά μου, το δεύτερο κάθετα από πάνω του, και τα άλλα δύο τα βάζω διαγώνια ώστε όλα μαζί να σχηματίζουν έναν κύκλο.
10. Βάζω στο κέντρο το 1/8 από τη γέμιση με το τυρί κρέμα.
11. Στρώνω από πάνω σύκα.
12. Διπλώνω τις άκρες των φύλλων γύρω από τη γέμιση.
13. Αλείφω τις άκρες με το ασπράδι που έχω χτυπήσει ελαφρά και πασπαλίζω με κρυσταλλική ζάχαρη.
14. Μεταφέρω σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
15. Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
16. Ψήνω για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
17. Αφήνω να κρυώσουν ελαφρά. Πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη, και προσθέτω λίγο φρέσκο θυμάρι για άρωμα.

Keywords: dinas, rantevoutosk, ταρτάκια με σύκα, τσιζκέικ με σύκα, συνταγή ταρτάκια, ατομικά γλυκά, γλυκό με φρούτα εποχής, εύκολα ταρτάκια, τσιζκέικ συνταγή, επιδόρπιο με σύκα, καλοκαιρινά γλυκά, συνταγές με σύκα