Συνταγή για ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια. Ένα πιάτο που συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο με πλούσια γέμιση από φρέσκα μανιτάρια και αρωματικά βότανα. Ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι, γιορτές ή οικογενειακές συγκεντρώσεις, το ρολό αυτό εντυπωσιάζει με τη γεύση και την εμφάνισή του. Η προετοιμασία του είναι απλή, ενώ το αποτέλεσμα είναι πάντα ζουμερό και λαχταριστό.
Ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια
Υλικά:
Για το γλάσο
Εκτέλεση:
-
Στον κιμά κοτόπουλου προσθέτω το αλεσμένο κρεμμύδι,αλάτι και μπαχαρικά.
-
Ανακατεύω καλά και τον χτυπάω για μερικά λεπτά μέχρι να δω ότι σχηματίζονται πρωτεϊνικές ίνες. Αυτό θα βοηθήσει το ρολό να κρατήσει το σχήμα του.
-
Σοτάρω το καρότο ψιλοκομμένο, προσθέτω τα μανιτάρια και τηγανίζω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αφήνω να κρυώσουν και τα ενώνω με τον κιμά. Στη συνέχεια, προσθέτω τη μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους. Ανακατεύω καλά.
-
Στρώνω μια λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και βάζω μέσα το μείγμα του κιμά.
-
Ψήνω στους 200°C για 40–45 λεπτά.
-
Αναμειγνύω σε ένα μπολ τα υλικά του γλάσου, εκτός από τη μοτσαρέλα.
-
Βγάζω το ρολό απο το φούρνο το ξεφορμάρω σε μια σχάρα (που έχω στερεώσει σε λαμαρίνα φούρνου) και αλείφω γενναιόδωρα το ρολό με το γλάσο.
-
Ξαναβάζω το ρολό στο φούρνο για 10 λεπτά.
-
Σερβίρω με μπρόκολο σωτέ και γλυκοπατάτες ψητές.
dinas, rantevoutosk, ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια, συνταγή ρολό κοτόπουλου, γεμιστό κοτόπουλο, κοτόπουλο στο φούρνο, κυριακάτικο τραπέζι, γιορτινό φαγητό, εύκολες συνταγές κοτόπουλου, ρολό με μανιτάρια, κοτόπουλο γεμιστό, συνταγές με μανιτάρια
You may also like...
1
Add to Favorites
2
Add to Favorites
1
Add to Favorites
Πολύ ωραιες συνταγες!!!!