προορισμός…γεύση!

Ρεβίθια με μελιτζάνες και βασιλικό στο φούρνο

4 from 1 vote
0 Add to Favorites
Prep Time 90 mins Cook Time 40 mins Rest Time 12 hrs Total Time 14 hrs 10 mins Servings: 4 Best Season: Summer

Υλικά

Εκτέλεση

Video
Off On

  1. Βάζω τα ρεβίθια να φουσκώσουν στο νερό για μια νύχτα με ένα κουταλάκι χοντρό αλάτι. Την άλλη μέρα τα ξεπλένω καλά και τα βάζω να βράσουν. Μπορώ να αρωματίσω το νερό με δαφνόφυλλο και 3-4 κόκκους χοντροκομμένο μπαχάρι.

  2. Παράλληλα, αλατίζω τους κύβους μελιτζάνας και τους αφήνω να σταθούν σε τρυπητό για 30 λεπτά. Τα ξεπλένω και τα στραγγίζω καλά. Τα τηγανίζω σε λίγο με τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Τα μεταφέρω χωρίς το λάδι σε ένα ταψί φούρνου. Μόλις βράσουν τα ρεβίθια τα παίρνω με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρω στο ταψί με τις μελιτζάνες. Από το νερό που έβρασαν τα ρεβίθια παίρνω και 2 φλιτζάνια ζωμό και το ρίχνω στο ταψί. Προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά στο ταψί, εκτός από το φρέσκο βασιλικό. Ανακατεύω μαλακά και ψήνω στο φούρνο για 40 με 45 λεπτά μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να μείνει το φαγάκι με το λαδάκι του. Την ώρα του σερβιρίσματος πασπαλίζω με το φρέσκο βασιλικό.

Keywords: ρεβιθια με μελιτζανες βασιλικο

User Reviews

4 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
0
4 Stars
1
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. sophiemcbeath4

    Flavorful

  1. sophiemcbeath4

    Flavorful