Name: Κρέμα σοκολάτας με ξερά φρούτα
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 γρ. κουβερτούρα 52% κακάο, ψιλοκομμένη; 100 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες; 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά; 40 γρ. ζάχαρη; 2 κουτ. σούπας ξερά βερίκοκα, πολύ ψιλοκομμένα; 2 κουτ. σούπας ξερά σύκα, πολύ ψιλοκομμένα

Πλούσια αλλά δροσερή αυτή η κρέμα σοκολάτας ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μπορείτε να την συνοδέψετε με ένα εντυπωσιακό, πληθωρικό Merlot που θα την αναδείξει.

Print Recipe

Κρέμα σοκολάτας με ξερά φρούτα

Cooking Method: Ψυγείο-Κατάψυξη Cuisine: Ελληνική Courses: Γλυκά, Κρέας, Μους - Κρέμες - Ζελέ, Σοκολάτα, Φρούτο Recipe Keys: Β Βερίκοκο Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη

Prep Time 20 mins Rest Time 30 mins Total Time 50 mins

Servings: 4

Υλικά

Για την κρέμα

200 γρ. κουβερτούρα 52% κακάο, ψιλοκομμένη
100 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
40 γρ. ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα

2 κουτ. σούπας ξερά βερίκοκα, πολύ ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας ξερά σύκα, πολύ ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Βάζω την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και βάζω το μείγμα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα.
Μόλις το μείγμα ζεσταθεί καλά, αλλά πριν πάρει βράση, αποσύρω από τη φωτιά και το αδειάζω στο μπολ με την κουβερτούρα. Ανακατεύω καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ένα λείο μείγμα.
Το μοιράζω σε 4 μπολάκια ή ποτήρια και, μόλις κρυώσει ελαφρώς, το βάζω στο ψυγείο και το αφήνω για 30 λεπτά για να παγώσει.
Πριν σερβίρω, ρίχνω από πάνω τα ξερά φρούτα.

Keywords: κρέμα σοκολάτας με ξερά φρούτα

Recipe Card powered by