Name: Γαρίδες σουβλάκι με δροσερή σαλάτα αβοκάντο
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 κιλό γαρίδες ολόκληρες, φρέσκες ή κατεψυγμένες καθαρισμένες; 100 ml ελαιόλαδο; 1 κουτ. γλυκού σκόρδο, σκόνη; 1 κουτ. γλυκού πάπρικα, καπνιστή; 1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν; Αλάτι θαλασσινό; 2 ώριμα αβοκάντο; 300 γρ. χρωματιστά ντοματίνια; 1 πορτοκάλι; 1 κρεμμύδι; 1 μικρό αγγούρι; 1 πιπεριά τσίλι; 1 πιπεριά κέρατο; 50 ml ελαιόλαδο; 50 ml χυμό πορτοκάλι; 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη; 1 κουτ. σούπας πετιμέζι; Φύλλα από 2-3 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη; Αλάτι, πιπέρι

Οι γαρίδες σουβλάκι είναι από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές για να σερβίρετε σε ένα κοκτέιλ πάρτι ή σε καλέσματα για ουζάκι. Αν έχετε τη δυνατότητα να τις ψήσετε σε bbq, σίγουρα θα είναι πιο νόστιμες!

Print Recipe

Γαρίδες σουβλάκι με δροσερή σαλάτα αβοκάντο

Cooking Method: Γκριλ Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Gluten Free Recipe Keys: Α Αγγούρι Γ Γαρίδες Κ Κρεμμύδι Μ Μυρωδικά Ν Ντομάτα Π Πιπεριά Σ Σκόρδο

Prep Time 10 mins Cook Time 10 mins Rest Time 30 mins Total Time 50 mins

Servings: 4

Εκτέλεση

Για τις γαρίδες

Βάζω σε ένα μεγάλο μπολ το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, το πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Ρίχνω τις γαρίδες και τις ανακατεύω για να αλειφθούν καλά από τα υλικά. Σκεπάζω το μπολ και τις βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά να μαριναριστούν.
Προθερμαίνω το φούρνο στο γκριλ. Βγάζω τις γαρίδες από το ψυγείο και τις «περνάω» σε ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια. Τις αραδιάζω σε ένα ταψάκι και τις ψήνω στο γκριλ για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τη σαλάτα

Καθαρίζω τα αβοκάντο, το αγγούρι και το κρεμμύδι. Κόβω το αβοκάντο και το αγγούρι σε κύβους και το κρεμμύδι σε φετάκια. Κόβω τα ντοματίνια στη μέση και τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες. Καθαρίζω το πορτοκάλι, αφαιρώ τις λευκές μεμβράνες και βγάζω τα φιλέτα. Βάζω όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα.

Σε ένα μπολ ανακατεύω το ελαιόλαδο, το χυμό, το σκόρδο, το πετιμέζι, αλάτι και πιπέρι και ραντίζω τη σαλάτα. Πασπαλίζω με τα φύλλα ρίγανης, ανακατεύω καλά και σερβίρω με τις γαρίδες και λίγες ψημένες τορτίγιες.