προορισμός…γεύση!

Φιλετάκια φασιανού με γραβιέρα και σύκα

Φιλετάκια φασιανού με γραβιέρα και σύκα

5 from 1 vote
0 Add to Favorites
Prep Time 30 mins Cook Time 30 mins Rest Time 4 hrs Total Time 5 hrs Servings: 4

Υλικά

Για τη μαρινάδα

Εκτέλεση

Video
Off On

  1. Πλένω και σκουπίζω τα φιλετάκια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι τα χαράζω οριζοντίως στη μέση, μέχρι να φτιάξω μια μεγάλη «τσέπη» στο καθένα, χωρίς όμως να τα κόψω τελείως.

  2. Σε ένα φαρδύ μπολ βάζω όλα τα υλικά της μαρινάδας, ανακατεύω και βάζω εκεί τα ανοιγμένα φιλετάκια. Τα ανακατεύω με τα χέρια μου, τα απλώνω καλά στο μπολ, το σκεπάζω και το βάζω για 4 ώρες στο ψυγείο, ανακατεύοντας τα φιλετάκια πότε-πότε για να μαριναριστούν ομοιόμορφα.

  3. Μουσκεύω τα κομμένα σύκα στο ζεστό κρασί για 1 ώρα και τα στραγγίζω, χωρίς να τα στύψω.

  4. Βγάζω τα φιλετάκια από τη μαρινάδα και τα σκουπίζω με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ανοίγω την «τσέπη» τους και μοιράζω εκεί τα μπαστουνάκια της γραβιέρας. Τα δένω με σπάγκο μαγειρικής, ώστε να μοιάζουν με ρολάκια.

  5. Προθερμαίνω το φούρνο στους 250°C. Λαδώνω ελαφρώς ένα μέτριο ταψί, βάζω εκεί τα ρολάκια και τα περιχύνω με τα υγρά της μαρινάδας. Γύρω τους βάζω τα στραγγισμένα σύκα. Ψήνω τα φιλετάκια για 25 - 30 λεπτά, χωρίς να τα γυρίσω, μέχρι να μαλακώσουν. Τα σερβίρω αμέσως, μαζί με τα σύκα.

Note

* Τα φιλετάκια φασιανού θα τα βρείτε κατεψυγμένα, σε πακετάκια, σε συσκευασίες κενού, και η καθεμία περιέχει 6 φιλετάκια από στήθος –χρησιμοποιήστε πόσα χρειάζεστε για τη συνταγή και φυλάξτε τα υπόλοιπα στην κατάψυξη, για άλλη συνταγή. Πωλούνται σε όλα τα μεγάλα ντελί και τα καλά παντοπωλεία, ενώ τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές ενδεχομένως να τα φέρουν και ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Keywords: φιλετακια φασιανου γραβιερα συκα

User Reviews

5 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
1
4 Stars
0
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. germar

    Excellent!

  1. germar

    Excellent!