Name: Ελιές γεμιστές, με καππαρόφυλλα και μπούκοβο
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 γρ. πράσινες ελιές, έτοιμες γεμιστές (προτιμήστε αυτές που είναι γεμιστές με πιπεριά Φλωρίνης, από μια καλή μάρκα); 1 κουτ. σούπας μπούκοβο, γλυκό; 100 γρ. καππαρόφυλλα σε βάζο (τα βρίσκω σε καλά μπακάλικα), καλά στραγγισμένα; 3 κουτ. σούπας μαϊντανό, πολύ ψιλοκομμένο; 100 ml καλό ελαιόλαδο; 30 ml ξίδι από λευκό κρασί

Ελιές γεμιστές, με καππαρόφυλλα και μπούκοβο

Ιδανικές για κρασομεζέ!

Εκτύπωσε με!

Ελιές γεμιστές, με καππαρόφυλλα και μπούκοβο

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα Cuisine: Ελληνική Courses: Vegan, Vegetarian, Καθαρά Δευτέρα, Μεζέδες & Ορεκτικά, Νηστεία

Δυσκολία: Beginner Prep Time 10 mins Rest Time 2 hrs Total Time 2 hrs 10 mins

Servings: 4

Υλικά

400 γρ. πράσινες ελιές, έτοιμες γεμιστές (προτιμήστε αυτές που είναι γεμιστές με πιπεριά Φλωρίνης, από μια καλή μάρκα)
1 κουτ. σούπας μπούκοβο, γλυκό
100 γρ. καππαρόφυλλα σε βάζο (τα βρίσκω σε καλά μπακάλικα), καλά στραγγισμένα
3 κουτ. σούπας μαϊντανό, πολύ ψιλοκομμένο
100 ml καλό ελαιόλαδο
30 ml ξίδι από λευκό κρασί

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τις ελιές και όλα τα υπόλοιπα υλικά (το μπούκοβο, τα καππαρόφυλλα, το μαϊντανό, το λάδι και το ξίδι) και ανακατεύω πολύ καλά.
Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζω για 2 ώρες στο ψυγείο για να αναμειχθούν τα αρώματα.
Τις σερβίρω μαζί με τη μαρινάδα τους.

Keywords: ελιες γεμιστεσ

Ελιές γεμιστές, με καππαρόφυλλα και μπούκοβο

Υλικά

Εκτέλεση

You may also like...

Κριθαράκι με παντζάρια

Σαλάτα με φρέσκο αρακά και φέτα

Σπαγγέτι με γαρίδες, πικάντικη σάλτσα και ρόδι

Log In