Name: Μπισκοτογλυκό ψυγείου με 2 σοκολάτες
Prep time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ με επικάλυψη σοκολάτα; 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα; 2 κουτ. σούπας κονιάκ; ½ φλιτζάνι νερό; 250 γρ. βούτυρο; 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 52% κακάο; 5 κουτ. σούπας κακάο σε σκόνη; 100 γρ. ζάχαρη; 500 γρ. κρέμα γάλακτος; 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη; 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων; 1 φλιτζάνι τρίμμα κουβερτούρας

Γρήγορο γλυκάκι με μπισκότα και δύο σοκολάτες που θα ξετρελάνει τα πιτσιρίκια σας. Αφήστε το να παγώσει καλά για να σφίξουν οι κρέμες του πριν το σερβίρετε.

Print Recipe

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με 2 σοκολάτες

Cooking Method: Ψυγείο-Κατάψυξη Cuisine: Ελληνική Courses: Dinas Bakery, Γλυκά, Γλυκά Ψυγείου / Semifredo, Σοκολάτα, Τούρτες / Πάστες Recipe Keys: Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη

Prep Time 30 mins Rest Time 5 hrs Total Time 5 hrs 30 mins

Servings: 12

Εκτέλεση

Για την κρέμα με σοκολάτα κουβερτούρα

Σε μια κατσαρολίτσα βάζω όλα τα υλικά της κρέμας με κουβερτούρα και τα αφήνω πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις γίνουν μια ωραία κρέμα αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω τη κρέμα να κρυώσει ελαφρώς.

Για την σαντιγί με σοκολάτα γάλακτος

Λιώνω σε μπεν μαρί τη σοκολάτα γάλακτος.
Χτυπάω την κρέμα γάλακτος στο μίξερ με τη ζάχαρη άχνη. Mόλις αφρατέψει και γίνει σαντιγί αποσύρω από το μίξερ και προσθέτω τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος. Aνακατεύω μαλακά. Αν θέλω, μεταφέρω τη σαντιγί σε κορνέ για μεγαλύτερη ευκολία.

Για τη συναρμολόγηση

Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το γάλα με το κονιάκ. Παίρνω ένα πυρέξ και στρώνω τα μπισκότα που τα έχω βυθίσει για λίγα δευτερόλεπτα, στο μίγμα γάλα-κονιάκ. Απλώνω πάνω το μισό από το μίγμα με τη κρέμα κουβερτούρας. Συνεχίζω με μια στρώση μπισκότα, πάλι περασμένα από το μίγμα γάλα-κονιάκ. Απλώνω πάνω από τα μπισκότα την υπόλοιπη κρέμα.
Τελειώνω με τη σοκολατένια σαντιγί που τη στρώνω με ένα κουτάλι ή αν την βάλω σε κορνέ, δημιουργώ ωραίες ροζέτες. Πασπαλίζω με τη τριμμένη σοκολάτα και βάζω το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για 4-5 ώρες.