L'été, ce n'est pas seulement pour les barbecues sur les balcons et les terrasses. C'est le moment idéal pour profiter de tout ce qui est frais ou même glacé. De la crème glacée au semifreddo et au yaourt. La combinaison de crème molle avec des fruits et d'autres ingrédients uniques est la meilleure gâterie qui nous aidera à nous rafraîchir.
Avec autant de choix de desserts glacés, ce serait bien de pouvoir les trier pour décider lequel convient le mieux à notre cornet!
Bien sûr, ils sont tous délicieux, mais les desserts glacés diffèrent par leurs ingrédients et leur texture.

Crème glacée
La crème glacée est généralement fabriquée à partir de lait, crème fouettée, sucre et arômes. C'est un dessert à haute teneur en matières grasses (10-15%). Sa texture crémeuse dépend en grande partie de la teneur en matière grasse et de l'incorporation d'air. Plus il est dense, plus il contient suffisamment de graisse et moins d'air.

Glace Halva aux cacahuètes salées
Horrible glace !!!! Avec tahini, halva et cacahuètes salées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une sauce au chocolat pour couronner le tout !

Glace abricot à la vanille
La crème et le fromage à la crème vous donnent la sensation d'un parfait de crème glacée riche. La quantité est suffisante et vous pouvez diviser les quantités en caramélisant 2 fruits différents pour obtenir deux saveurs.

Machine à glace
La crème glacée à la machine a une teneur en matières grasses inférieure (3 à 6 %) et plus d'air, tandis qu'elle "passe" par un processus de barattage rapide à une température de refroidissement plus élevée que la crème glacée conventionnelle. C'est la crème glacée la plus préférée que nous apprécions tous lors de nos promenades sur les îles.

Gelato Italien
La glace est originaire d'Italie et est faite avec plus de lait et moins de crème. Cela signifie que sa teneur en matières grasses est plus faible. Le secret de sa texture moelleuse est la température de congélation élevée, sa matière grasse allant de 4 à 8% et moins d'air qui s'incorpore à un rythme lent.

parfait
Cela signifie littéralement "à moitié gelé". Semifreddo est un dessert qui vous donne la sensation d'une glace mais sans le "gel" intense. Au lieu de fouetter le mélange pendant qu'il refroidit, le semifreddo est plié dans de la crème fouettée puis congelé. Le semifreddo fait partie des desserts très faciles à réaliser à la maison sans trop de risque d'échec.

Semifreddo aux fraises, avocat et basilic
Semifreddo frais, rapide et léger avec des fraises de printemps et de l'avocat au beurre. Le basilic donne un arôme incroyable !

Halva semifreddo aux fraises
Une halva légèrement différente, fraîche et fruitée ! Une suggestion idéale pour le dessert après un déjeuner ou un dîner copieux.

Sorbet ou granité
Le sorbet est un dessert glacé qui ne contient aucun produit laitier. Ses principaux ingrédients sont le sucre, l'eau et la purée de fruits. Ne vous fiez pas à sa teneur en matières grasses, car sa teneur en sucre est assez élevée.  

Granité de pastèque
La pastèque fraîche devient plus fraîche si vous essayez cette recette. Les petits vont devenir fous si vous le servez en cornet ou le décorez de petites boules de pastèque fraîche.

Sorbet au chocolat
Les amateurs... de chocolat trouveront dans cette recette leur saveur préférée pleine de fraîcheur et sans le gras des glaces. Un sorbet, idéal en dessert, mais aussi pour une pause agréable !

Parfait
En français, cela signifie "parfait" et je peux dire que c'est... Le parfait est assez riche en matières grasses, puisqu'il est composé de crème, d'œufs, de crème fouettée et d'arômes. Bien sûr, il contient des noix, des fruits secs ou il peut ne contenir rien d'autre. Parce que sa texture veloutée suffit à elle seule à nous rendre fous.

Parfait nodalato
Le nodolato doit être croquant et dur. Pour le conserver ainsi et ne pas fondre à température ambiante, je le conserve toujours au réfrigérateur. Je peux donc facilement le casser en petits morceaux en le tapotant sur une surface dure (par exemple le comptoir de la cuisine) ou en le coupant avec un couteau. Pour un résultat plus rapide, avant de le casser, je le mets au congélateur pendant 30 minutes.

Parfait au miel et thé aromatique
Essayez de faire ce parfait avec n'importe quel thé que vous aimez, n'importe quelle saveur que vous aimez, bien que je pense que les arômes d'épices chaudes fonctionnent mieux. Le choix t'appartient!

Yaourt glacé
Le dessert parfait pour ceux qui surveillent leur alimentation. Le yogourt glacé contient principalement du yogourt et du lait. Sa teneur en matières grasses n'est pas élevée, bien que dans certaines saveurs, elle soit un peu "garce". Le yogourt grec est dans le monde entier, le choix le plus idéal pour le yogourt glacé, car les faibles niveaux d'humidité qu'il a depuis qu'il est filtré, donnent un résultat épais et crémeux.

Yogourt glacé exotique, à la noix de coco et à l'ananas
Prévoir quelques heures à l'avance pour la préparation de ce dessert, en faisant quelque chose de simple : mettre l'ananas haché au congélateur, dans des sachets plastiques, pour bien congeler et désosser. Il en va de même pour le yogourt, qui devrait être congelé du congélateur, pas seulement du réfrigérateur.