Granité de pastèque

Mettez le sucre et l'eau dans une petite casserole et faites bouillir pendant 5 minutes (à partir du moment où ça commence à bouillir). J'ajoute le jus de citron et laisse le sirop refroidir complètement.

Je mets la pastèque petit à petit dans un mixeur et écrase bien. Je verse la pulpe dans un bol. Je continue jusqu'à ce que j'aie fini avec toute la pastèque.
Verser dans le bol avec la pulpe de pastèque, le sirop froid et le sirop de rose et bien mélanger.

Versez le mélange dans un récipient (de préférence en métal) et mettez le granité au réfrigérateur. Au bout d'1hXNUMX, je sors le granité du frigo et je le « racle » à la fourchette pour rendre le mélange « friable ».

Je remets le granité au congélateur pendant au moins 4 heures.
Servir dans un bol ou un cornet et saupoudrer d'un peu de sirop de rose supplémentaire si désiré.