Un cuisinier - un représentant de premier plan de la cuisine grecque traditionnelle à Oceana au Hyatt Regency Thessaloniki, Yota Koufadaki. Sa connaissance et son respect pour l'histoire de la cuisine grecque lui ont permis de laisser sa propre marque sur la scène culinaire grecque. Les matières premières authentiques alliées au thym, à la sauge, à l'origan sauvage et sa propre technique spéciale créent les plats les plus délicieux.
La collaboration de l'été, du manoir Giotas Koufadakis avec exécutif chef Apôtre Altani, ils le convertiront Oceana dans un restaurant séparé à côté de la piscine, dans le but de vous faire aimer la tradition grecque et les saveurs grecques de chez nous.
Les 13 et 27 juillet, les 17 et 31 août, les 7 et 21 septembre sont les dates auxquelles vous pourrez déguster ses excellents plats, au Hyatt Régence Thessalonique.
Pain au levain aux légumes verts de saison, crevettes saganaki à la tomate et au fromage feta, côtes d'agneau au romarin, au thym et au citron, moussaka traditionnelle, veau aux courgettes, tarte épicée au pastourma en croûte avec Soho caseri, bûche de chèvre à la pistache, confiture de canneberges et de céleri-rave . Et bien sûr les fameuses boulettes de melon d'eau à la cannelle et à la cannelle, la tarte au sésame Halkidiki avec dodturma et la bûche au chocolat avec glace à la vanille.
Un homme charismatique qui a fait sa "part" de son métier avec beaucoup d'amour et de dévouement.
Hyatt Regency Thessaloniki
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