Αυτός ο “Γιορτινός ουζομεζές” εντυπωσιάζει με την αντίθεση μεταξύ του αλμυρού τυριού, του πικάντικου λουκάνικου και της φρεσκάδας του ραπανιού.
Γιορτινός ουζομεζές – τσιζκέικ με λουκάνικο και ραπανάκι
Ingredients
Για την βάση
Για την κρέμα
Για την επικάλυψη
Instructions
-
Βάζουμε τα κρακεράκια να τριφτούν στην κουζινομηχανή. Μόλις τριφτούν, προσθέτουμε στο μηχάνημα το μαλακό βούτυρο, και το ελαιόλαδο. Γυρίζουμε στην μηχανή λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
-
Τοποθετούμε τα υλικά της βάσης σε αντικολλητική βάση με τσέρκι (7-8 εκ. διαμέτρου) και πατάμε καλά για να γίνει ενιαία η βάση μας. Τοποθετούμε στο ψυγείο.
-
Βάζουμε στην κουζινομηχανή με τον κόφτη τα τυριά μαζί με τα πιπέρια, το μέλι, το ούζο και τον άνηθο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε τα ραπανάκια κομμένα σε κυβάκια.
-
Στρώνουμε την κρέμα τυριών επάνω από την βάση των παξιμαδιών. Τοποθετούμε τα τσιζ κεικ στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος .
-
Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κομματάκια μοσχαρίσου λουκάνικου.
-
Τα σοτάρουμε καλά και μόλις τα γυρίσουμε για να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές προσθέτουμε το πετιμέζι .
-
Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν. Αφήνουμε να γίνουν χλιαρά και τα ρίχνουμε πάνω από την κρέμα τυριών. Στολίζουμε με τα φετάκια απο τα ραπανάκια
You may also like...
Πολύ ωραίο
Πολύ ωραίο και πρωτοτυπο