destination taste!

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ

ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ

: 6-8
: 40 min
: 50 min

Το τυρί κρέμα θα κρατήσει το κέικ υδαρό, γι’ αυτό, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σιροπιάσετε.

Υλικά
  • 1 φλιτζ. τσαγιού τυρί κρέμα
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
  • 4 βιολογικά αυγά
  • 1½ φλιτζ. τσαγιού (300 ml) γάλα
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη καστανή, ψιλή
  • 3½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ¾ φλιτζ. τσαγιού σκόνη κακάο
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουτάκια σκόνη βανίλιας
  • Για το σιρόπι
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. τσαγιού (200 ml) νερό
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σκόνη κακάο
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνω ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα του κέικ, με τρύπα στη μέση.
  • Βήμα 2 Χτυπάω με το μίξερ το τυρί κρέμα με το βούτυρο, μέχρι να γίνουν ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα. Προσθέτω τα αυγά, ένα-ένα, χτυπώντας πολύ καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι το μείγμα να γίνει ενιαίο. Προσθέτω σταδιακά το γάλα και, όταν και αυτό ενωθεί με τα υλικά προσθέτω τη ζάχαρη, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη βανίλιας. Χτυπάω καλά, μέχρι να φτιάξω ένα μείγμα λείο και ενιαίο.
  • Βήμα 3 Το αδειάζω στη βουτυρωμένη φόρμα, ισιώνω την επιφάνειά του και το ψήνω για 50 λεπτά.
  • Βήμα 4 Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω όλα τα υλικά (το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο), μέχρι να κάψει το μίγμα.
  • Βήμα 5 Όταν το κέικ ψηθεί, το βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει ελαφρώς και να γίνει χλιαρό. Το ξεφορμάρω με προσοχή, αναποδογυρίζοντάς το σε μια πιατέλα και το περιχύνω με το καυτό σιρόπι.


Dina’s Daily RecipesΒασική ζύμη τάρτας

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια