Name: τουρτα brownies με φιστικι αιγινης
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 56 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g βούτυρο Lurpak; 250 g ανάλατα φυστίκια Αιγίνης; γρ. σοκολάτα με 70% κακάο, ψιλοκομμένη 300; μεγάλα αυγά 8; γρ. ζάχαρη άχνη, Ωμέγα 180; κουτ. γλυκού βανίλια, υγρή 1; γρ. πούδρα αμυγδάλου 100; γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, Μύλοι Δάκου 40; κουτ. γλυκού αλάτι ½; γρ. σοκολάτα με 70% κακάο, ψιλοκομμένη 100; δόσεις brownies με φιστίκι Αιγίνης 2; γρ. ζάχαρη άχνη Ωμέγα 880; γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 330; γρ. κακάο άγλυκο, καλής ποιότητας 250; ml γάλα 240; κουτ. γλυκού βανίλια υγρή 2; γρ. φιστίκια Αιγίνης 130; γρ. ζάχαρη καστανή 75; ml νερό 20

Μια τούρτα σκέτη κόλαση που θα ξετρελάνει όλους τους chococholics. Φυσικά μπορείτε να φτιάξετε μόνο το brownie και να το απολαύσετε με λίγο παγωτό ή δροσερό γιαουρτάκι.

Print Recipe

τουρτα brownies με φιστικι αιγινης

Cooking Method: Άλλο, Τηγάνι Cuisine: Αμερικανική Courses: Dinas Bakery, Σοκολάτα, Τούρτες / Πάστες Recipe Keys: Α Αλεύρι Α Αυγό Γ Γάλα Γ Γιαούρτι Ζ Ζάχαρη

Difficulty: Intermediate Prep Time 30 mins Cook Time 25 mins Rest Time 1 min Total Time 56 mins

Servings: 12 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Οδηγίες Εκτέλεσης

Για τα brownies:

Αδειάζω το μείγμα

Αδειάζω το μείγμα στο ταψάκι και ισιώνω με ένα κουτάλι.
Ψήνω

Ψήνω στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Βγάζω το brownie από το φούρνο

Βγάζω το brownie από το φούρνο (δεν ψήνω περισσότερο γιατί θα γίνει σαν κέικ) και αφήνω να σταθεί για 20 λεπτά.
βγάζω το brownie

Πιάνω από το αντικολλητικό χαρτί και βγάζω το brownie σε σχάρα. Το αφήνω να κρυώσει και να στερεοποιηθεί. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία για το δεύτερο brownie.

Για το frosting και τη συναρμολόγηση:

Χτυπάω στο μίξερ

Βάζω τα υλικά του frosting στον κάδο του μίξερ και χτυπάω μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή κρέμα.
Τοποθετώ

Τοποθετώ το πρώτο γλύκισμα σε μια πιατέλα και απλώνω μια λεπτή δόση frosting. Τοποθετώ το δεύτερο μπράουνι επάνω και καλύπτω με το υπόλοιπο frosting.

Για τα καραμελωμένα φιστίκια:

Στρώνω με αντικολλητικό χαρτί

Στρώνω με αντικολλητικό χαρτί μια λαμαρίνα του φούρνου και την αφήνω στην άκρη. Βάζω το νερό και τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα αφήνω να πάρουν βράση.
Προσθέτω τα φιστίκια

Προσθέτω τα φιστίκια και ανακατεύω συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να καραμελώσουν. Λίγο πριν αποσύρω, προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω. Αδειάζω το μείγμα στη λαμαρίνα και αφήνω να παγώσουν. Σπάω σε κομμάτια και στολίζω την τούρτα.