destination taste!

CUPCAKES ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

CUPCAKES ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

CUPCAKES ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

: 8-10
: 20 min
: 30 min

Το κλασικότερο όλων των cupcakes. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τυρί μασκαρπόνε. Είναι πιο γλυκό από το τυρί κρέμα και ταιριάζει εξίσου καλά.

Υλικά
  • Για τα cupcakes
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο άγλυκο
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 αυγά χτυπημένα, κατά προτίμηση βιολογικά
  • ½ κουτ. γλυκού βανιλίνη
  • 250 γρ. γάλα
  • 170 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 55 γρ. ηλιέλαιο
  • Για την κρέμα
  • 250 γρ. τυρί κρέμα
  • 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • ½ κουτ. γλυκού βανιλίνη
  • τριμμένα μπισκότα για το σερβίρισμα
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τη βανιλίνη.
  • Βήμα 2 Χτυπάω στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά. Προσθέτω τα αυγά και χτυπάω για 2 λεπτά ακόμα. Χαμηλώνω την ένταση του μίξερ και προσθέτω το γάλα και λίγο λίγο το μίγμα του αλεύρου.
  • Βήμα 3 Μοιράζω το μείγμα σε φορμάκια για cupcakes και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30΄περίπου.
  • Βήμα 4 Για την κρέμα: Χτυπάω όλα μαζί τα υλικά στο μίξερ με το σύρμα.
  • Βήμα 5 Βάζω σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με δαντελλωτό κορνέ την κρέμα και γαρνίρω τα cupcakes. Πασπαλίζω με λίγα τριμμένα μπισκότα.


Dina’s Daily RecipesΚέικ αλμυρό με ανάμεικτα λαχανικά, τυριά και βασιλικό

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια