ΟПироги, пожалуй, величайшая глава греческой гастрономии. Наши бабушки и мамы «передали» их нашей ДНК. Их легко приготовить из минимума ингредиентов. Немного зелени, никакого сыра или мяса, весенние и летние овощи, а также фрукты, кремы, орехи... Все «заворачивается» в листья ручной работы или готовые и становится питули. Даже остатки от различных рецептов можно превратить в пирог. Добавляйте фантазию вместе с мукой и водой и творите шедевры.
Вы можете приготовить питули вечером и взять их с собой на море для легкого ужина у моря, конечно же, в подходящей компании!
Пирог из шпината с деревенскими листьями и халлуми
Классический и любимый пирог со шпинатом, который с пряным и полным ароматов мяты, халлуми, становится мечтой.
.
.
Традиционный луковый пирог с манной крупой
Традиционный вкус с особыми питательными свойствами. Овсянка — отличный источник клетчатки. Лук добавляет сладости и делает его невероятно сытным.
.
Приготовление теста для коржей для домашнего пирога – процесс трудоемкий, но не сложный. Это, конечно, того стоит, ведь так я уверена в качестве своих ингредиентов и потому, что пироги получаются намного вкуснее.
.
Кандайфопита с овощами и критской гравьерой
Праздничный и легкий пирог с легким листом кадаифи, овощами и пикантным грюйером. В зависимости от сезона можно добавить кабачки, перец, морковь и даже тыкву.
Красивыми и известными являются Загорохорья, небольшие деревни, разбросанные в горах вокруг города Янина. Они славятся своими пирогами и простотой вкуса. С немногими и скромными материалами они творят чудеса.
.
Начинка, которая будет ложиться в кастрюлю, поверх листьев, должна быть теплой или холодной, если слишком горячая, то листья слишком размягчатся и при выпечке растворятся и будут похожи на сырое тесто.
.
Нашумевший куриный пирог с траханой – один из самых традиционных пирогов нашей страны. В деревне, конечно, куры на свободном выгуле, и если у вас есть пескеси из деревни, вы можете использовать их в этом деликатесе!
.
Листья, которые я открываю, я могу положить прямо в кастрюлю, где буду делать пирог. В противном случае я раскладываю каждый открытый лист на чистой и ровной поверхности и накрываю слегка влажным полотенцем, чтобы он не подсыхал, пока не приготовлю начинку для пирога.
.
Пирог из баклажанов с сырами и плетеным слоеным тестом
Особенный пирог с пикантной начинкой и приятным внешним видом. Заплетенное тесто не оставит равнодушными ваших гостей и прекрасно удержит сырную начинку.
.
Чтобы последний лист пирога стал хрустящим и красиво подрумянился, я смазываю его небольшим количеством оливкового масла и сбрызгиваю несколькими каплями воды. Я смазываю «поддельные» листы, листы слоеного теста или корки смесью 1/2 стакана (100 мл) молока или воды и 1 взбитого яйца.
.
Кукурузная мука, свинина и куриный пирог
Деревенский, сытный и вкусный. Идеально подходит для воскресного стола или для фуршета. Оставив тесто, вы также можете сделать свои собственные сочетания мяса... Говядина с курицей, индейка с колбасой...
потрясающий