Name: πιτα με λουκανικο με πορτοκαλι
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 6
Ingredients: 14 φύλλα Βυρητού Ζύμη Ψαχνών; γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο 150; γρ. λουκάνικο με πορτοκάλι Μουταβελής, ψιλοκομμένο 250; γρ. μοτσαρέλα Arla, τριμμένη 200; αυγά, ελαφρά χτυπημένα 3; γρ. αλεύρι βρώμης, Μύλοι Δάκου 200; κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1; ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά, Arla 100; κουτ. γλυκού mix Παστουρμά, evripidou.gr 1; μήλο, ψιλοκομμένο 1; πιπέρι Φρεσκοτριμμένο

Υπέροχα τραγανή και με έντονη γεύση αφού το λουκάνικο με πορτοκάλι έχει «δυνατό» χαρακτήρα. Μια πίτα που τα έχει όλα!

Print Recipe

πιτα με λουκανικο με πορτοκαλι

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Dinas Bakery, Κρέας, Πίτες & Τάρτες, Φρούτο Recipe Keys: Α Αλεύρι Α Αυγό Γ Γάλα Δ Δημητριακά Λ Λουκάνικο Μ Μήλο Μ Μοσχάρι Π Πορτοκάλι Τ Τυρί

Difficulty: Intermediate Prep Time 20 mins Cook Time 40 mins Rest Time 1 min Total Time 1 hr 1 min

Servings: 6 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Instructions

Video

Για τη γέμιση:

Βάζω ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί καλά. Ρίχνω τα λουκάνικα και τα σοτάρω χωρίς λιπαρή ουσία μέχρι να ροδίσουν. Τα βάζω στην άκρη μέχρι να τα χρειαστώ.
Βάζω σε ένα μπολ τα αυγά και την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάω μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, το μιξ παστουρμά, τη μοτσαρέλα, το μήλο και τα σοταρισμένα λουκάνικα. Ανακατεύω καλά.

Για την πίτα:

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Απλώνω 2 φύλλα Βυρητού, το ένα επάνω στο άλλο και αλείφω με βούτυρο. Στρώνω από πάνω άκομη 2 φύλλα και βουτυρώνω. Τέλος, απλώνω ακόμη 2 φύλλα (συνολικά 6 φύλλα) και βουτυρώνω. Πασπαλίζω με λίγο mix παστουρμά και βάζω το μείγμα της γέμισης στο κέντρο. Σκεπάζω τη γέμιση με τις άκρες των φύλλων, δημιουργώντας ένα ρολό. Μεταφέρω το ρολό σε ένα ταψί.
Απλώνω 1 φύλλο Βυρητού από την στενή πλευρά και τσαλακώνω σε μορφή πλισέ. Βουτυρώνω ελαφρά και βάζω το πλισέ επάνω στο ρολό. Συνεχίζω με την ίδια τεχνική μέχρι να καλύψω όλο το ρολό με λωρίδες πλισέ. Ψήνω στο φούρνο για 40 λεπτά.