Name: φιογκακια με πρασοκιμα στο φουρνο
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4
Ingredients: 350 γρ. φιογκάκια Μάκβελ; 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο; 2 πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 3 κουτ. σούπας μαγιονέζα χωρίς αβγό Condito; 500 γρ. ντοματάκια, ολόκληρα σε κονσέρβα; 70 γρ. πετιμέζι; 50 γρ. βούτυρο Lurpak; 150 γρ. τυρί Arla αυθεντικό regato, τριμμένο; 150 γρ. τυρί Arla Havarti; 150 γρ. τυρί Arla mozzarella, τριμμένη; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Made@Home με την Ντίνα 17/2/2018

Print Recipe

φιογκακια με πρασοκιμα στο φουρνο

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Άλλο Courses: Made@home, Κρέας Recipe Keys: Α Αυγό Ζ Ζυμαρικά Μ Μοσχάρι Σ Σκόρδο Τ Τυρί

Difficulty: Intermediate Prep Time 30 mins Cook Time 30 mins Rest Time 1 min Total Time 1 hr 1 min

Servings: 4 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Made@Home με την Ντίνα 17/2/2018

Instructions

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζω τα φιογκάκια al dente. Κρατάω 1 φλιτζάνι νερό από το βράσιμο και σουρώνω τα φιογκάκια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Σε μια σοτέζα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα πράσα και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαραθούν καλά. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε στην σοτέζα τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα σοταρισμένα πράσα, τα ντοματάκια μαζί με το χυμό τους, αλατοπίπερο και 1 φλιτζάνι νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών.
Αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το πετιμέζι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βάζουμε σε ένα μέτριο ταψί τα μισά βρασμένα φιογκάκια και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα του κιμά. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φιογκάκια. Τέλος, πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά (regato και mozzarella) και σκεπάζουμε με τις φέτες Havarti.
Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.