Name: παστιτσιο με κιμα κοτοπουλου & κρεμα μουσταρδας
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 46 min
Yield: 8
Ingredients: γρ. μακαρόνια για παστίτσιο Νο 2 500; γρ. κιμά κοτόπουλο 800; κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2; κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak 1; ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1; γρ. λευκό κρασί 100; γρ. σάλτσα ντομάτας 400; φύλλο δάφνης 1; ξυλάκι κανέλας 1; γρ. σκληρό τυρί Δανίας Arla, τριμμένο 150; ματσάκι μαϊντανό (τα φύλλα), ψιλοκομμένα 1; φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι,; λίτρο ζεστό γάλα 1; γρ. κορν φλάουρ Γιώτης 120; γρ. βούτυρο Lurpak 50; αυγά, χτυπημένα καλά 2; κουτ. σούπας μουστάρδα κλασσική 2; γρ. σκληρό τυρί Δανίας Arla, τριμμένο 150; κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, τριμμένο ¼

Made@Home με την Ντίνα – 20/01/2018

Print Recipe

παστιτσιο με κιμα κοτοπουλου & κρεμα μουσταρδας

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο Courses: Made@home, Κρέας Recipe Keys: Α Αυγό Γ Γάλα Ζ Ζυμαρικά Κ Κιμάς Κ Κοτόπουλο Μ Μυρωδικά Φ Φυλλώδη λαχανικά

Difficulty: Intermediate Prep Time 1 hr Cook Time 45 mins Rest Time 1 min Total Time 1 hr 46 mins

Servings: 8 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Made@Home με την Ντίνα – 20/01/2018

Instructions

Video

Για την κρέμα:

Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το γάλα να αρχίσει να ζεσταίνετε και κοσκινιζουμε το κορν φλάουρ πάνω από την κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει και να δημιουργηθεί μια κρέμα. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το βούτυρο, το τυρί και τέλος τα αυγά και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στην κρέμα και να διαλυθούν τυχόν κομπαλάκια.

Συναρμολόγηση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα ταψί απλώνουμε τα βρασμένα μακαρόνια, τον κιμά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και πασπαλίζουμε με το σκληρό τυρί Δανίας. Καλύπτουμε με την κρέμα μουστάρδας και ισιώνουμε με ένα κουτάλι.
Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα η κρέμα.
Αφήνουμε το παστίτσιο να μισοκρυώσει και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.