Name: Ομελέτα με φιδέ και φέτα
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 γρ. φιδέ ψιλός, Ήλιος; 150 γρ. φέτα; 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη; 4 αυγά; 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, ή καπνιστή; από ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα; 30 ml ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι

Εύκολο και γρήγορο φαγάκι η ομελέτα που γίνεται πολύ χορταστική με έναν απλό φιδέ και σκληρή φέτα. Ότι πρέπει για ένα ελαφρύ γεύμα μαζί με μια ωραία σαλάτα.

Print Recipe

Ομελέτα με φιδέ και φέτα

Cooking Method: Τηγάνι Cuisine: Ελληνική Courses: Breakfast, Brunch, Vegetarian, Κυρίως Γεύμα Recipe Keys: Α Αυγό Ζ Ζυμαρικά Μ Μυρωδικά Π Πιπεριά Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά

Difficulty: Beginner Prep Time 5 mins Cook Time 10 mins Total Time 15 mins

Servings: 4

Υλικά

250 γρ. φιδέ ψιλός, Ήλιος
150 γρ. φέτα
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
4 αυγά
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, ή καπνιστή
Φύλλα από ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
30 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζω αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτω αρκετό αλάτι και αφήνω το νερό να πάρει βράση. Αποσύρω από τη φωτιά, ρίχνω τον φιδέ, ανακατεύω και τον αφήνω για 3 λεπτά.
Σουρώνω τον φιδέ σε σουρωτήρι και τον μεταφέρω σε ένα μπολ.
Σε ένα μπολάκι χτυπάω τα αυγά, την πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο και ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά. Ρίχνω στο τηγάνι τη μισή ποσότητα του φιδέ και με ένα κουτάλι το πιέζω ώστε να είναι παντού ισόπαχο και ομοιογενές.
Ρίχνω την μοτσαρέλα και τη φέτα απευθείας στο τηγάνι, προσθέτω τον μαϊντανό και τα σκεπάζω με τον υπόλοιπο φιδέ. Περιχύνω με το μείγμα τον αυγών και ψήνω για 3-5 λεπτά. Σκεπάζω με ένα πιάτο και με προσοχή αναποδογυρίζω την πίτα. Συνεχίζω το ψήσιμο και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρω την ομελέτα ζεστή.