προορισμός…γεύση!

\n \n|| \n \nΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΛΑΠΛΗ ΣΚΛΗΡΥΝΣΗ \nΣΥΝΤΑΓΕΣ: Ντίνα Νικολάου \nΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ: Δρ. Δημήτρης Γρηγοράκης \nΗ έκδοση αυτού του βιβλίου πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια των δράσεων ενημέρωσης για το σημαντικό ρόλο της διατροφής στην Πολλαπλή Σκλήρυνση με την ευγενική χορηγία της ROCHE HELLAS. \nΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Η γεύση και τα αρώματα της Μεσογείου κυριαρχούν σ΄ αυτή την πρωτότυπη συνταγή. Το μοσχάρι με τα λαχανικά δημιουργούν έναν δυναμικό συνδυασμό με πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες…

Μοσχαράκι λεμονάτο pinit
0 Add to Favorites
5 from 1 vote

μοσχαράκι λεμονάτο με λαχανικά εποχής

Δυσκολία: Intermediate Prep Time 20 Cook Time 30 Rest Time 1 min Total Time 50 hrs 1 min Servings: 6 Best Season: Suitable throughout the year

Περιγραφή

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Η γεύση και τα αρώματα της Μεσογείου κυριαρχούν σ΄ αυτή την πρωτότυπη συνταγή. Το μοσχάρι με τα λαχανικά δημιουργούν έναν δυναμικό συνδυασμό με πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και βιταμίνες της ομάδας Β που ενισχύουν τη μεταβολική λειτουργία. Παράλληλα, προσφέρονται άφθονες αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, β-καροτένιο και φλαβονοειδή, με αξιοσημείωτη παροχή μονάδων ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), οι οποίες αντιπροσωπεύουν σημαντικό ποσοστό της καθημερινής μας απαίτησης και παρουσιάζουν ευεργετικές επιδράσεις τόσο στη λειτουργία της καρδιάς, όσο και του ανοοσοποιητικού συστήματος. Η προσθήκη σουσαμιού αναβαθμίζει σημαντικά τη διατροφική αξία της συνταγής, μιας και το σουσάμι μπορεί να συμβάλει στην αποτροπή του σακχαρώδους διαβήτη, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη θεραπεία των διαταραχών του ύπνου, στη βελτίωση της πέψης, στην μείωση των φλεγμονών, στην ενίσχυση του αναπνευστικού και στην καλή οδοντική υγεία. Η προσθήκη ελαιόλαδου ενισχύει την απόδοση της συνταγής επιπλέον σε βιταμίνη Ε, ένα θρεπτικό συστατικό που σχετίζεται με την καλή υγεία του δέρματος και παρουσιάζει σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες. Λεμόνι, μπαχαρικά και μυρωδικά «εξωραΐζουν» τις βλαβερές ιδιότητες του κόκκινου κρέατος και αναδεικνύουν περαιτέρω την αντιοξειδωτική απόδοση του πιάτου. Τέλος, η συγκεκριμένη συνταγή παρέχει πλουσιοπάροχα σίδηρο για καλύτερη αιμοποίηση!

Υλικά

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

Instructions

Video
Off On

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

  1. Βάζω το ελαιόλαδο σε ένα γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνω το κρέας και το σοτάρω σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει ολόγυρα. Βγάζω το κρέας σε μια πιατέλα και ρίχνω τα λαχανικά όλα μαζί. Σοτάρω ανακινώντας τακτικά το γουόκ μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

    blank
  2. Πασπαλίζω τα λαχανικά με το αλεύρι και ρίχνω το ζωμό. Ανακατεύω ελαφρά και επαναφέρω το κρέας. Αλατοπιπερώνω και μαγειρεύω για 30 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Ραντίζω με το χυμό λεμονιού και μαγειρεύω για 1 λεπτό ακόμη.

    blank
  3. Αποσύρω από τη φωτιά και πασπαλίζω με το σουσάμι, το ξύσμα λεμονιού και το θυμάρι.

    blank
Διατροφικά Στοιχεία

Serving Size 1

Servings 6


Amount Per Serving
Calories 200
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 1g2%
Saturated Fat 1g5%
Trans Fat 1g
Cholesterol 1mg1%
Sodium 1mg1%
Potassium 1mg1%
Total Carbohydrate 1g1%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 1g
Protein 1g2%

Vitamin A 1%
Vitamin C 1%
Calcium 1%
Iron 1%
Vitamin D 1%
Vitamin E 1%
Vitamin K 1%
Thiamin 1%
Riboflavin 1%
Niacin 1%
Vitamin B6 1%
Folate 1%
Vitamin B12 1%
Biotin 1%
Pantothenic Acid 1%
Phosphorus 1%
Iodine 1%
Magnesium %
Zinc %
Selenium 1%
Copper 1%
Manganese 1%
Chromium 1%
Molybdenum 1%
Chloride 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: μοσχαράκι λεμονάτο λαχανικά εποχής

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

Απάντηση