προορισμός…γεύση!

Prep Time 20 λεπ Cook Time 30 λεπ Total Time 50 λεπτά. Servings: 4

Υλικά

Εκτέλεση

Video
Ανενεργό Ενεργό

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζω τα μακαρόνια αλ ντέντε. Κρατάω 1½ φλιτζάνι από το νερό του βρασμού και σουρώνω τα μακαρόνια σε σουρωτήρι. Βάζω τις ψητές πιπεριές στο μούλτι και τις πολτοποιώ μέχρι να γίνουν κρέμα.

  2. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάζω 30 γρ. (περίπου 2 κουταλιές) από το βούτυρο να ζεσταθεί. Ρίχνω τα ψίχουλα και 1 κουταλιά ρίγανη και μαγειρεύω ανακατεύοντας για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα ψίχουλα. Προσθέτω το σκληρό τυρί και τηγανίζω για 2 λεπτά ακόμη. Αδειάζω τα ψίχουλα σε ένα πιάτο και τα αφήνω στην άκρη. Επαναφέρω το τηγάνι στη φωτιά και βάζω το υπόλοιπο βούτυρο να ζεσταθεί. Ρίχνω την ψιλοκομμένη πιπεριά, τα κρεμμύδια, τους μαραθόσπορους, την υπόλοιπη ρίγανη και το μπούκοβο και σοτάρω για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και η πιπεριά. Χαμηλώνω τη φωτιά και προσθέτω τον πελτέ και το ξύδι και μαγειρεύω για 2 λεπτά. Προσθέτω τον πουρέ πιπεριάς, το τσίπουρο, το 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασα τα ζυμαρικά, την κρέμα γάλακτος και το αλατισμένο βούτυρο. Σιγομαγειρεύω για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάζω και αλατοπιπερώνω, προσθέτω τα βρασμένα μακαρόνια, τον μαϊντανό και αν είναι πολύ πυκνή η σάλτσα, το υπόλοιπο νερό των ζυμαρικών.

  3. Μοιράζω τα μακαρόνια στα πιάτα και πασπαλίζω με τα καβουρδισμένα ψίχουλα.

Note

DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ  Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή θρεπτική αξία αφού βρίσκονται στη βάση της Πυραμίδας. Περιέχουν ένα ποσοστό εύπεπτων πρωτεϊνών καθώς και  βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμβάλουν στην καλή λειτουργία του νευρομυικού μας συστήματος και διευκολύνουν την παροχή στον οργανισμό ενέργειας. Μία μικρή μερίδα μακαρόνια (140 γρ) περιέχει λιγότερο από 1 γρ λίπους και μόνο 220 θερμίδες, περίπου 15% των ημερήσιων θερμιδικών απαιτήσεων, ενώ περιέχει 43 γρ υδατάνθρακες και 8γρ πρωτεΐνες. Οι πιπεριές έχουν μεγάλη αντιοξειδωτική αξία και προστατεύουν τον οργανισμό από χρόνιες νόσους και παθήσεις. Τέλος, η παρουσία του βουτύρου, της κρέμας γάλακτος και του τυριού Δανίας, «απογειώνει» θρεπτικά τη συνταγή με δεδομένη την πολύ υψηλή περιεκτικότητα τους στη ζωτική για το ανοσοποιητικό βιταμίνη D,  σε βιταμίνη Α για πιο υγιές δέρμα και μαλλιά και βέβαια σε ασβέστιο για ισχυρά οστά.

Keywords: μακαρονάδα με ψητές πιπεριές,τσίπουρο

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Supreme

Απάντηση