Οι κουραμπιέδες με φουντούκια και κράνμπερι είναι η μοντέρνα εκδοχή του αγαπημένου παραδοσιακού γλυκού. Τα φουντούκια δίνουν πλούσια γεύση και τραγανή υφή, ενώ τα κράνμπερι προσθέτουν μια ευχάριστη οξύτητα και χρώμα. Ιδανικοί για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, για δώρο ή για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου με κάτι διαφορετικό.
Κουραμπιέδες με φουντούκια & κράνμπερι
Υλικά για 25 κομμάτια (30 γρ. το καθένα)
Εκτέλεση
-
Στον κάδο του μίξερ με φτερό, χτυπάω το βούρυρο με την άχνη ζάχαρη για 8–10 λεπτά μέχρι να τριπλασιαστεί το μείγμα, να ασπρίσει και να αφρατέψει.
-
Προσθέτω τη βανίλια και το μπράντι. Ανακατεύω 10’’ακόμα.
-
Προσθέτω το αλεύρι με το αλάτι καλά κοσκινισμένα. Δουλεύω 1 λεπτό ή λιγότερο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, βουτυρένια αλλά σταθερή.
-
Προσθέτω τα καβουρδισμένα φουντούκια (100 g) χοντροκομμένα και τα κράνμπερι (100 g)
-
Ανακάτευω στο χέρι ή με το φτερό 5–10 δευτερόλεπτα. Να μη δουλευτεί υπερβολικά.
-
Πλάθω μικρά μπαλάκια 30 γρ. και τα τοποθετώ σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
-
Ψήνω στον φούρνο στις αντιστάσεις στους 170°C για 18–20 λεπτά.
-
Αφήνω 7–8 λεπτά να σταθούν. Τα κυλάω σε άχνη όσο είναι ακόμα χλιαρά. Τα αφήνω να “στεγνώσουν” 20 λεπτά και τα ξαναπερνάω από άχνη για τέλειο φινίρισμα.
κουραμπιέδες με φουντούκια και κράνμπερι, κουραμπιέδες συνταγή, κουραμπιέδες με ξηρούς καρπούς, κουραμπιέδες με φουντούκια, κουραμπιέδες με αποξηραμένα φρούτα, γιορτινοί κουραμπιέδες, κουραμπιέδες παραλλαγή, κουραμπιέδες Χριστουγέννων, κουραμπιέδες εύκολοι, κουραμπιέδες χωρίς αμύγδαλο
You may also like...
0
Add to Favorites
0
Add to Favorites