προορισμός…γεύση!

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Prep Time 20 λεπ Cook Time 45 λεπ Total Time 1 ώρα 5 λεπτά. Servings: 6 Best Season: Για όλες τις εποχές

Υλικά

Για τη ζύμη

Για την κρέμα

Για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Video
Ανενεργό Ενεργό

Για το παντεσπάνι

  1. Κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ σε ένα μπολ. 
    Βάζω στον κάδο του μίξερ τα ασπάδια με το αλάτι και χτυπάω στο με το σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτω έναν-έναν τους κρόκους, ενώ συνεχίζω το χτύπημα. Χαμηλώνω την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνω τη βανίλια και λίγη λίγη την ζάχαρη. Συνεχίζω το χτύπημα και προσθέτω το αλεύρι με το μπέκιν. Σταματάω το μίξερ και προσθέτω λίγη λίγη τη μαρέγκα ανακατεύοντας με μια σπάτουλα με απαλές κινήσεις από επάνω προς τα κάτω, όσο να ενσωματωθεί στο μείγμα.

  2. Στρώνω στη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αδειάζω το μίγμα και το στρώνω καλά με τη σπάτουλα να απλώσει.

  3. Ψήνω το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 45 λεπτά περίπου. Βγάζω το παντεσπάνι από το φούρνο και το αφήνω για λίγο να κρυώσει.

Για την κρέμα

  1. Βάζω στον κάδο του μίξερ το τυρί, το βούτυρο, την άχνη και την βανίλια και χτυπάω καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη κρέμα.

Για τη συναρμολόγηση

  1. Απλώνω ένα μέρος από την κρέμα επάνω στο παντεσπάνι και πασπαλίζω με τα κράνμπερις. Τυλίγω προσεκτικά σε ρολό. Στρώνω την υπόλοιπη κρέμα στην επιφάνεια και πασπαλίζω με χρωματιστή ζάχαρη.

Keywords: κορμός χριστουγεννιάτικος

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Really good!

Απάντηση