Name: Χαλβάς γαλατένιος, γεμιστός με τυρί κρέμα
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 350 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 100 γρ. αγελαδινό βούτυρο Lurpak; 550 ml γάλα φρέσκο; 400 γρ. ζάχαρη; 230 ml νερό; 300 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla; 2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη; 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; Μαρμελάδα κόκκινων φρούτων ή μαρμελάδα σύκο; Κουκουνάρι ή φυστίκι Αιγίνης, καβουρδισμένο

Παραδοσιακό γλύκισμα ο χαλβάς που αγαπάμε όλοι. Σε συνδυασμό με το τυρί κρέμα, το γάλα και την μαρμελάδα γίνεται ένα επιδόρπιο που μπορείτε να σερβίρετε όλες τις ώρες αλλά και σε επίσημο γεύμα.

Print Recipe

Χαλβάς γαλατένιος, γεμιστός με τυρί κρέμα

Cooking Method: Κατσαρόλα Cuisine: Ελληνική Courses: Γλυκά, Καθαρά Δευτέρα, Καθαρά Δευτέρα (Γλυκά), Παραδοσιακά - Σιροπιαστά Recipe Keys: Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη

Prep Time 5 mins Cook Time 20 mins Rest Time 1 hr Total Time 1 hr 25 mins

Servings: 6

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύω το γάλα, το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να μισολιώσει η ζάχαρη.
Βάζω σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνω το σιμιγδάλι και καβουρδίζω ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καστανό (προσοχή, γιατί καίγεται εύκολα). Ρίχνω με πολύ προσοχή τα υγρά (γάλα, νερό, ζάχαρη) και ανακατεύω για 10 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσει να πήζει ο χαλβάς. Αποσύρω από τη φωτιά, σκεπάζω την κατσαρόλα και τον αφήνω μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για την συναρμολόγηση

Σε ένα μπολ ανακατεύω με μια μαρίζ το τυρί κρέμα, την άχνη και την βανίλια. Ντύνω με διάφανη μεμβράνη 6 γυάλινα μπολάκια ή ποτήρια. Βάζω σε κάθε μπολάκι από 4-5 κουταλιές χαλβά και με ένα κουτάλι πιέζω τον χαλβά για να κολλήσει στην βάση και τα πλαϊνά περίπου με 1 εκατοστό πάχος. Γεμίζω το μπολάκι με τυρί κρέμα και σκορπίζω πασπαλίστα 1-2 κουταλιές χαλβά. Καλύπτω το μπολάκι με μεμβράνη και πιέζω λίγο με την παλάμη μου για να κολλήσει ο χαλβάς. Αφήνω τα γλυκά στο ψυγείο για 1 ώρα.

Για το σερβίρισμα

Αφαιρώ την μεμβράνη και αναποδογυρίζω το μπολάκι σε ένα πιάτο για να το ξεφορμάρω. Βάζω από 1 γεμάτη κουταλιά μαρμελάδα ή σκορπίζω ξηρούς καρπούς (κουκουνάρι, φυστίκι) και σερβίρω.