Μπιφτέκια κοτόπουλου με πορτοκαλένια γεύση, με πικάντικο λάχανο τουρσί. Η φρεσκάδα του πορτοκαλιού δίνει μοναδικό άρωμα και γεύση στα μπιφτέκια, ενώ το λάχανο τουρσί προσθέτει τραγανή υφή και δροσιά. Ιδανική επιλογή για ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό.
Μπιφτέκια κοτόπουλου πορτοκαλένια με λάχανο τουρσί
Description
Μπιφτέκια κοτόπουλου πορτοκαλένια με λάχανο τουρσί
Ingredients
Για τα μπιφτέκια
Για το λάχανο τουρσί (για άμεση κατανάλωση, διατηρείτε ενα μήνα στο ψυγείο )
Instructions
Για τα μπιφτέκια κοτόπουλου
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190oC βαθμούς .
-
Σε ένα βαθύ σκεύος αναμειγνύουμε τους χυμούς και τα ξύσματα από τα πορτοκάλια και το λεμόνι, τη μουστάρδα, τον κουρκουμά και το ελαιόλαδο
-
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα .
-
Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί φούρνου και τα περιχύνουμε με το μείγμα μουστάρδας .
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 με 30 λεπτά .
Για το λάχανο τουρσί
-
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό ,το μηλόξυδο ,το αλάτι και τη ζάχαρη και τα βάζουμε να πάρουν μια βράση.
-
Στριμώχνουμε στο γυάλινο βάζο το λάχανο, τα καρότα και τις πιπερίτσες. Προσθέτουμε στο βάζο και το μείγμα με το νερό.
-
Κλείνουμε το βάζο και αφήνουμε το τουρσί για μια ώρα.
-
Είναι έτοιμο προς κατανάλωση και διατηρείτε στο ψυγείο για ένα μήνα.
Για το σερβίρισμα
-
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια κοτόπουλου με λίγη απο τη σάλτσα του ταψιού που ψήθηκαν. Συνοδεύουμε με λάχανο τουρσι και σαλάτα ρόκα αν επιθυμούμε.
