προορισμός…γεύση!

Prep Time 15 λεπ Cook Time 30 λεπ Rest Time 1 λεπ Total Time 46 λεπτά. Δυσκολία: Για αρχάριους Servings: 4 Best Season: Για όλες τις εποχές

Υλικά

Εκτέλεση

Video
Ανενεργό Ενεργό

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

  1. Βάζω να βράσει άφθονο αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και, όταν πάρει βράση, ρίχνω τα μπουκετάκια του μπρόκολου. Τα βράζω για 10 λεπτά (από τη στιγμή που το νερό θα ξαναπάρει βράση), μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να παραμείνουν αλ ντέντε. Τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα, τα ξεπλένω αμέσως σε κρύο νερό μέσα σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνω να στεγνώσουν.
    blank
  2. Στο νερό που έβρασε το μπρόκολο ρίχνω τις βίδες και τις βράζω για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους. Τις στραγγίζω και τις διατηρώ κατά μέρος, ζεστές.
    blank
  3. Αδειάζω την κατσαρόλα που έβρασα τα υλικά, τη σκουπίζω καλά και ρίχνω εκεί το ελαιόλαδο. Το ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το σκόρδο για ½ – 1 λεπτό, μέχρι να σκορπίσει το άρωμά του αλλά να μην ροδίσει γιατί θα πικρίσει. Προσθέτω το γάλα, τη μουστάρδα, το τυρί κρέμα και την τριμμένη γραβιέρα. Ανακατεύω διαρκώς και με ζωηρές κινήσεις, με μια ξύλινη κουτάλα ή με το σύρμα, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να φτιάξω μια λεία και παχύρρευστη κρέμα. Προσθέτω τα μπουκετάκια του μπρόκολου και τα ζυμαρικά, χαμηλώνω τη φωτιά, αλατοπιπερώνω και ανακινώ έντονα την κατσαρόλα για να καλυφθούν τα υλικά με τη σάλτσα. Αποφεύγω να ανακατέψω γιατί το μπρόκολο θα κομματιαστεί.
    blank
  4. Σερβίρω το φαγητό αμέσως και πασπαλίζω κάθε μερίδα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
    blank
Keywords: βιδες μπροκολο ελαφρια σαλτσα

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Exceptional!

Απάντηση