Le petimezi est le sirop issu de l'ébullition du moût, c'est-à-dire le jus des raisins, et c'est une épice d'une délicatesse rare et d'un goût caramélisé, légèrement torréfié. Chaque année, juste après la récolte (qui...

Ladera sont une catégorie d'aliments qui caractérisent la cuisine grecque. Les ingrédients frais, l'huile d'olive, les herbes abondantes, le pain grillé qui les accompagne, notre féta préférée... tout cela rappelle l'été, nous les avons identifiés...

Les vendanges ont commencé il y a quelque temps, donc sur le marché on trouve tous les goodies correspondants : raisins, moût, petimezi, pour les délices classiques et traditionnels de la saison : mustokouloura, mustalevria, pet(i)mezopites. Ces recettes exactes...

Quand il fait chaud, on pense généralement à manger une glace pour se rafraîchir. Si cette année vous avez décidé de faire attention à la teneur élevée en matières grasses, pourquoi ne pas choisir un bon granité glacé ? C'est le meilleur…

En août au déclin de la lune, la grand-mère ramassait tous les légumes, même s'ils n'étaient pas prêts, pour les "vouloir". Il pensait que de cette façon ils ne se gâteraient pas et qu'ils n'auraient pas de vers. Elle a tressé le…

Il existe d'innombrables proverbes et jeux de mots dans notre langue. Pas par hasard bien sûr ! Notre pays est l'un des plus riches en poissons et fruits de mer. De délicieux poissons qui nous donnent d'innombrables recettes de repas et de collations qui...